Лучшие рецепты из тыквы

Тыква — полезный овощ, который широко распространен в нашей стране. Его можно спокойно вырастить на грядке даже в северных регионах, а в магазинах тыква продается круглогодично. Она универсальна: отлично подходит для приготовления десертов и полноценных горячих блюд в домашних условиях.

Блюда из тыквы полезны для здоровья:

• Она содержит множество витаминов (A, В, C, E,) и минералов (калий, магний, железо, цинк).
• Имеет низкое содержание калорий, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за весом.
• Бета-каротин, который содержится в этом овоще, способствует улучшению зрения и состояния кожи.

Рецептов из тыквы существует большое множество, мы подобрали для вас самые лучшие.

5 лучших сортов тыкв

Источник фото serhii_bobyk/ freepik.com

 

Рецепт простого и вкусного салата с тыквой

Что можно приготовить из тыквы? Салаты — самое простое решение! Она хорошо сочетается с другими овощами, зеленью и даже фруктами. Чаще всего для добавления в салат овощ запекают в духовке или слегка поджаривают на сковородке, но можно встретить рецепты, где его используют и в свежем виде.

Особую популярность среди любителей готовить получило сочетание тыквы и шпината. Изысканное, но простое в приготовлении блюдо разнообразит ваш стол. Оно отлично подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за питанием.

Для приготовления 4-х порций салата с запеченной тыквой и шпинатом вам понадобится:

• 600 грамм тыквы
• 150 грамм шпината, руколы или салатного микса на ваш вкус
• 150 грамм сыра фета
• Горсть любых орехов по желанию (например, кедровых)
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки оливкового масла и бальзамического уксуса
• Соль, черный перец и другие приправы — по вкусу

Как вырастить руколу

Как сделать салат с тыквой

1. Для начала вам нужно запечь овощ. Порежьте очищенную от кожуры и семян тыкву на небольшие кубики, со сторонами примерно 3 сантиметра. Пропитайте кубики 1,5 столовой ложкой масла с солью и перцем. Отправьте их запекаться в духовку, заранее разогретую до 220 градусов. Время запекания – 30 минут, не забудьте перевернуть кубики в процессе приготовления. После запекания достаньте их и дайте остыть до комнатной температуры.
2. На сухой сковороде обжарьте орехи, чтобы они слегка подрумянились, так их вкус ярче раскроется.
3. Подготовьте заправку: взбейте венчиком оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и черный перец.
4. Выложите на дно тарелки шпинат, добавьте к нему немного заправки и перемешайте.
5. Сверху на шпинат положите запеченную тыкву, сыр фета и орехи. Залейте все оставшейся заправкой и слегка пришейте.

Салат можно подавать.

Источник фото coffeepapa.ru

 

Каша с тыквой: пошаговый рецепт

Каша с запеченным овощем — вкусный и простой рецепт из тыквы на каждый день.  Запеченная сладкая тыква идеально дополнит любую кашу: овсяную, пшенную, рисовую, кукурузную. Благодаря ей каша приобретет неповторимый вкус и принесёт еще большую пользу.

Классическим стало сочетание пшенной каши и печеной тыквы. Для вкуса в кашу можно добавить орехи, мед, сухофрукты и свежие ягоды. Кашу можно приготовить на плите, в духовке и мультиварке. Каждый может найти для себя идеальный рецепт.

Для пшенной каши с печеной тыквой вам понадобится:

• 500 миллилитров молока
• 500 миллилитров воды
• 250 грамм тыквы
• 220 грамм пшена
• 2 соловые ложки сахара
• Сливочное масло по вкусу

Сначала подготовим тыкву. Мякоть нужно порезать на ровные небольшие кубики, разложить на противне и присыпать сахаром. Для вкуса можно добавить корицы. Запекать овощ стоит при температуре 180 градусов в течение часа. Не забывайте регулярно переворачивать кубики.

Пока овощ печется, можно заняться приготовлением пшенной каши:

1. Пшено нужно промыть холодной водой, а затем обдать кипятком. Так мы избавимся от лишней горечи.
2. Насыпьте пшено в кастрюлю и добавьте туда воды. Доведите до кипения, а затем снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить на среднем огне. Регулярно помешивайте пшенку.
3. Параллельно нагрейте молоко.
4. Когда вода полностью выпариться, залейте в кастрюлю подогретое  молоко.
5. Добавьте сахар и немного соли. 
6. Готовьте кашу на минимальном огне до готовности (примерно 20 минут).

Подайте кашу с кусочками запеченной тыквы и маслом.

Источник фото absolute.com.ru

 

Кексы с тыквой в формочках в духовке

Из тыквы можно приготовить очень вкусные и необычные десерты. Например, маффины. Кексы с этим овощем получаются вкусными, полезными и ароматными. Им можно придать пряный вкус, если использовать корицу, сушеную гвоздику или имбирь. С приготовлением может справиться каждый: их можно готовить на молоке, кефире, сметане или делать полностью вегетарианскими. Добавляйте изюм, корицу, цедру лимона, орехи — все это будет хорошо сочетаться с тыквенной выпечкой.

Что вам понадобится для приготовления кексов с тыквой на кефире:

• 300 грамм тыквенного пюре
• 120 миллилитров кефира
• 320 грамм муки
• 100 миллилитров растительного масла
• 4 яйца
• 250 грамм сахара
• Половина чайной ложки соды
• Соль, корица, молотый имбирь— по вкусу

Чтобы приготовить тыквенное пюре, вам нужно запечь кусочки овоща в духовке при температуре 180 градусов. Время запекания — 30 минут.  Чтобы получить нежную мякоть, добавьте небольшое количество воды. Разомните мякоть вилкой или при помощи блендера.

Когда пюре подготовлено, можно приступать к приготовлению теста:

1. Добавьте в кефир соду и перемешайте.
2. Добавьте пюре, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте тесто.
3. По очереди добавляйте яйца, перемешивая тесто после каждого.
4. Просейте муку, добавьте специи и разрыхлитель.
5. Тщательно перемешайте, и тесто готово.

Готовое тесто разложите по формочкам (заполняйте их чуть больше половины) и поставьте выпекаться в заранее разогретую на 180 градусов духовку. Среднее время приготовления — 20 минут. Кексы покроются красивой золотистой корочкой.

При желании вы можете приготовить сироп для пропитки или украсить маффины кремом.

Источник фото vseopecheni.ru

 

Тыквенный крем-суп

Тыква может прекрасно показать себя в качестве ингредиента для обеда. Крем-суп готовится из разных овощей, но тыквенный вариант уже давно стал классикой. Суп можно сделать овощным, без мяса и бульона, но он все равно будет сытным. Вам не потребуется много ингредиентов и времени, с приготовлением этого блюда может справится каждый. Полезный суп понравится даже тем, кто не очень любит этот овощ, за счет сливочного нежного вкуса.

Что нужно для приготовления тыквенного крем-супа:

• 1 килограмм тыквы
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 300 миллилитров 10-15% сливок
• 1,5 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец и другие специи — по вкусу

Рецепт крем-супа из тыквы:

1. Очистите овощ от кожуры и семян и нарежьте мякоть на кубики.
2. Порежьте лук на кубики и натрите морковь на крупной терке.
3. На дно кастрюли добавьте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Лук должен приобрести золотистый оттенок, а морковка стать мягкой.
4. Добавьте в кастрюлю тыкву и залейте все 600 миллилитрами воды.
5. Доведите воду до кипения, а затем варите овощи под крышкой на слабом огне в течение 20 минут до их готовности (мягкости).
6. Слейте воду в емкость. Она нам еще пригодится.
7. Овощи измельчите блендером, влейте сливки и снова все перемешайте.
8. Добавьте овощной отвар, который мы слили ранее, в суп до нужной консистенции.
9. Добавьте специи и прогрейте суп, не доводя до кипения.

Идеально подавать крем-суп вместе с сухариками. Для них нарежьте мякоть белого хлеба на кубики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Для вкуса добавьте специи и сушеный чеснок.

Источник фото freepik/ freepik.com

 

Источник фото обложки: freepik/ freepik.com