“Белая ферма” Оксаны Плюсниной: семейное дело, лошади для души, верблюжья шерсть и будни животновода
Оксана Плюснина, владелица личного подсобного хозяйства “Белая ферма” в Карелии, рассказала редакции “Всё своё”, почему не нужно “класть все яйца в одну корзину”, а верблюды и страусы - правильный выбор
Оксана, расскажите пожалуйста, чем вы занимаетесь и с чего все начиналось
Я живу в Карелии, в Заозерье, занимаюсь в основном животноводством. У меня два участка: 1,7 га на сельхозземлях и 15 соток – ИЖС, где стоит дом. Хозяйство большое, работаем семьей: я, моя мама, муж, две дочери, их мужья. Начиналось все в 2012 году – всего лишь с пяти курочек-несушек. Свои яйца – это хорошо и вкусно, своя курятина - еще вкуснее, поэтому появились и бройлеры. Потом коза, потом лошадь… Большой участок, который 1,7 гектара, сначала взяли в аренду, потом перевели в собственность. Так постепенно и получилось наше хозяйство.
Вы где-то специально учились или все знания получали на практике?
Училась, что называется, по ходу дела. Много узнала на своем опыте, что-то - из фермерских форумов в интернете, из групп “Вконтакте”. Есть целые онлайн-сообщества козоводов, птицеводов, коневодов, люди делятся своими наработками, дают советы. В целом было бы неплохо, если бы были еще онлайн-консультации по разным правовым вопросам, в нашем деле их масса. Например, законодательство постоянно меняется, а оперативной информации об этом нет. Когда вышел закон о навозе (закон № 248-ФЗ “О побочных продуктах животноводства” - примечание редакции “Всё Своё”), среди фермеров была чуть ли не паника. А в итоге оказалось, что ничего страшного.
Работаете только с семьей?
Да, конечно. Я вообще думаю, что животноводство может быть только семейным делом: трудно поручить что-то чужому человеку, который не знает твоих животных так, как ты сам. И животные тоже привыкают к “своим” людям, им сложно наладить контакт с посторонним.
Оксана, у вас очень много разных животных. С чем это связано?
Я на своем и чужом опыте убедилась, что в животноводстве работает принцип “Не клади все яйца в одну корзину” - если заниматься чем-то одним, очень большой риск “прогореть” и остаться ни с чем. Сезонность, непростой сбыт и другие подводные камни. Так что если есть возможность заниматься разными направлениями, это нужно делать.
А кто именно живет у вас в хозяйстве и для каких целей?
Сейчас мы держим около 200 голов птицы – куры-несушки, индюки, гуси, цесарки. От родительского стада этих птиц мы берем яйца, у нас есть своя инкубационная станция. Яйца закладываем зимой, а весной продаем молодняк – это очень хорошая статья дохода.
Еще у нас есть несколько семей коз разных пород, от них получаем в основном молоко и козий сыр. Небольшая отара овец, пока всего 11 голов, но они размножаются, так что отара будет расти.
Весной на сезон закупаем бычков, выпаиваем их козьим молоком, а в конце сезона продаем по весу. Выручка от бычков идет в основном на закупку корма для других животных. Конечно же, держим кроликов – спрос на крольчатину большой, а растут они быстро. Есть у нас и свиньи, конкретно – вьетнамские вислобрюхие, они некрупные, но очень неприхотливые.
Получается так, что у нас в каждый сезон своя сфера работы и отдельный источник дохода: весной - птичий молодняк, осенью – бычки, и так далее. Животных мы продаем живьем по весу, забоя у нас практически нет – только для себя, на стол. Из продуктов продаем молоко, сыр, яйца.
Судя по фотографиям из вашей группы в соцсети, в хозяйстве есть даже редкие животные – верблюд и страусы
Да, верблюда мы купили 4 года назад, и это, наверно, самое удачное приобретение, я даже подумываю насчет второго. Верблюд – живая фабрика шерсти, 30-40 килограммов в год, причем шерсть отличная: теплая, мягкая, легкая. Спрос на верблюжью шерсть огромный, а конкуренции почти нет. У нас уже целая своя шерстяная лавка, в продажу идет шерсть в чистом виде, готовая пряжа ручной работы и вязаные вещи. Мы с мамой любим рукоделие, поэтому зимними вечерами садимся и прядем, вяжем.
При этом содержать верблюда очень легко, к выпасу и корму у него нет никаких претензий, живет 70-80 лет, к тому же по характеру большой добряк.
Страусов мы завели 2 года назад, и это очень интересная история. Чтобы получить участок под хозяйство, мне пришлось дойти до самого нынешнего главы республики Карелия - Артура Олеговича Парфенчикова. В разговоре прозвучала фраза “Да хоть страусов разводите, лишь бы земля не пустовала”. Мысль почему-то засела у меня в голове, и в конце концов у нас и правда появились страусы. И это тоже успех: несутся они отлично, спрос на страусиные яйца большой. Еще мы решили провести эксперимент: заложить яйца страусов в инкубатор. Если удастся вывести птенцов, будем продавать еще и страусиный молодняк.
У вас, насколько мы знаем, есть еще и лошади – для хозяйства или для души?
Скорее для души – это была моя детская мечта: своя лошадь. Но лошади - социальные животные, их нельзя держать по одной, поэтому теперь у меня 5 больших лошадей, два пони и ослик. Некоторые мои лошади - с тяжелой судьбой, травмированные и нездоровые, я выкупала их из тяжелых условий и от плохих владельцев. Они живут у меня как домашние любимцы, работают только если могут - зарабатывают себе на корм. Мы устраиваем конные прогулки, даем уроки верховой езды для начинающих. По осени хороший доход, представьте себе, от конского навоза. У нас в Карелии почвы не очень плодородные, поэтому дачники и хозяйства с удовольствием берут навоз на удобрение.
А как с каналами сбыта продукции - есть ли возможность продавать за пределы региона?
В основном все разбирают местные жители, особенно летом, когда приезжают дачники. Хороший канал продаж - соцсети, Авито. Если отправляем что-то в другие регионы, пользуемся транспортными компаниями. Например, страусиные яйца в специальной упаковке перевозятся ускоренной доставкой. С другой стороны, инкубационное куриное яйцо транспортники берут неохотно – очень хрупкий груз.
А как насчет ярмарок, рынков, фермерских магазинов?
В Карелии с ярмарками, мягко говоря, не очень, да и попасть туда сложно – очень много бумаг: сертификаты, разрешения… Фермерских магазинов как таковых тоже нет, в основном супермаркеты торговых сетей, которые не работают с частными поставщиками. Вообще, конечно, нужна какая-то торговая площадка специально для маленьких хозяйств, чтобы мы могли нормально выйти на своего покупателя.
Оксана, а как вы относитесь к закону об обязательной маркировке животных и электронном учете? Все владельцы ЛПХ, с которыми мы говорили, в недоумении от этого новшества – мягко говоря.
У меня животные по большей части уже промаркированы, остальные на очереди - по графику местной ветстанции. Но если честно, для меня это только дополнительные расходы, и немаленькие. Маркировку нужно покупать за свой счет, на такое поголовье это выходит очень дорого. А доходы от животноводства не такие большие, чтобы это быстро окупилось, и деньги в нашем деле достаются очень тяжело, это огромный физический труд. К тому же смотрите сами: бройлер до забоя живет всего 45 суток, кролик – 3 месяца. Маркировать животных, которые так мало живут – это только головная боль для владельца. Не спорю, есть смысл в маркировке коров, лошадей и другого скота, который живет долго, но кролики и пчелы?
И еще: я маркирую своих животных и делаю все по правилам, а по соседству живут цыгане, у которых огромные стада. Естественно, их скот не стоит ни на каком учете, и никто с них не спрашивает про маркировку. Получается, что для одних закон обязателен, для других - нет. Да и не получится всех обязать, как ни старайся.
А что с системой “Меркурий” – пользуетесь?
Да, зарегистрированы и пользуемся, но сама система сложная, тяжелая и неудобная. Хозяйствам вроде нашего она работу не упрощает, а только усложняет. Хотя, конечно, сама по себе идея контролировать перемещения продукции – хорошая и здравая, но реализация хромает.
И если честно, бюрократия действительно мешает работать. Говорилось о том, что количество проверок надо уменьшать, но меня постоянно контролирует и Россельхознадзор, и другие организации. Один раз даже кто-то “пригласил” ко мне прокуратуру – дескать, у меня нелегальный зоопарк. Но в зоопарке ведь не едят животных, там занимаются сохранением редких видов, а у меня - сельское хозяйство как оно есть, с мясом, молоком и другими продуктами. И всё по закону, с ветеринарным контролем, прививками и прочим.
ФГИС “Меркурий” для ЛПХ: обязательна ли регистрация и как это делается
Нескромный вопрос: приходилось брать кредиты на хозяйство?
Приходилось, конечно. Вот смотрите, случай из жизни: своего сенокоса у нас нет, сено приходится покупать. Прошлый год был плохой, дождливый, сена накосили мало – цены на него взлетели в космос, в 4-5 раз. Конечно, мы никак не могли заранее быть к такому готовы, а животных нужно кормить. Пришлось срочно искать средства – естественно, кредит. В нашем деле любой форс-мажор решается только так. На технику, оборудование, строительство – тоже кредит, потому что все стало очень дорого, и своих средств уже ни на что не хватит.
А если обращаться за помощью к государству – например, льготные кредиты, субсидии?
По грантовой поддержке мы купили трактор, наших средств там было 30%, привлеченных – 70%. Но дизельное топливо и обслуживание сейчас стоят столько, что использовать трактор очень дорого. В этом году было много снега, чистили трактором, каждая чистка хозяйства обходилась примерно в 4 тысячи рублей - а снег шел чуть ли не каждый день.
Интересовались мы и грантом “Агростартап”, но если честно – для животноводства 5 миллионов рублей маловато. Строительство сейчас очень дорогое, коммуникации стоят просто запредельных денег, и тарифы очень высокие. Судите сами: у меня в доме на ИЖС киловатт электричества стоит 3,5 рубля, а на участке для сельского хозяйства – уже 7,5 рублей. Представьте, какие расходы на обогреваемую теплицу или на птичник, который нужно топить? Плюс килограмм пшеницы на корм птицам стоит 24 рубля, 500-600 голов в теплом птичнике проедят эти 5 млн за полгода. Думаю, грант хорош для растениеводов, там расходы гораздо меньше.
С землей тоже проблемы. По госпрограмме могут выдать примерно 1 гектар, но для животноводства это буквально ни о чем, на хозяйство нужно 50-60 га – для выпаса и сенокоса. Одной корове или лошади нужен минимум гектар пастбища, плюс на сенокос, чтобы не покупать сено по огромной цене. Я бы завела еще 2-3 коровы, но но у меня нет для них площадей.
Да и получить землю не так просто, особенно если не по госпрограмме. Я уже говорила, что дошла даже до главы республики, чтобы получить свой участок для сельского хозяйства, у меня весь весь процесс занял 4 года. Еще 3 года я ждала подключения к электричеству, нужны стальные нервы, чтобы через все это пройти. И деньги: скажем, у меня участок расположен недалеко от дороги, но мне все равно пришлось самой отсыпать проезд к нему.
Оксана, а есть ли у вас планы на будущее – например, освоить выращивание тех животных, которых у вас еще нет?
Если бы удалось получить еще землю - почему нет, я уже говорила, что завела бы коров. Но у меня нынешнее поголовье уже, что называется, “не влезает” в площадь участка, была даже мысль его как-то сократить – но как? Плюс все-таки нужна техника, а какие с ней сложности, я тоже уже говорила. Если возвращаться к ручному труду, то большое хозяйство просто не поднять.
Источник фото: группа ЛПХ “Белая ферма” в социальной сети “Вконтакте”