Как выбрать сорт свеклы для открытого грунта в Подмосковье и средней полосе
Строго говоря, свекла бывает сортовой и гибридной. Гибриды первого поколения обозначаются как F1, они обычно меньше подвержены болезням и дают более обильный урожай, чем сорта. Главное различие между сортом и гибридом для обычного дачника состоит в том, что с гибрида нельзя собрать свои семена: потомки не унаследуют признаки родителя, а некоторые гибриды могут вовсе не завязывать жизнеспособных семян. Впрочем, для подавляющего большинства огородников это не проблема: мало кто интересуется выращиванием свеклы из собственных семян, тем более что в магазинах семена стоят 40-70 рублей, а в несезон их можно купить еще дешевле.
В дальнейшем мы позволим себе не делать различий между сортом и гибридом и называть их все сортами.
Сорта столовой свеклы различаются прежде всего по срокам созревания, это время отсчитывается от появления всходов до готовности урожая к сбору. Понятно, что оно ориентировочное, потому что на скорость созревания свеклы влияют погода, уход и другие индивидуальные факторы.
- Ультраранние и ранние (70-110 дней). Корнеплоды этой свеклы несколько водянистые, поэтому не подходят для долгого хранения в свежем виде – их лучше употреблять сразу после сбора или консервировать. Сахаристость их относительно невысокая, поэтому вкус часто бывает «скромным». Большой плюс скороспелых сортов свеклы – их можно выращивать на два урожая, то есть после сбора посеять заново.
- Среднеспелые (110-120 дней). Более плотные и сахаристые, подходят для немедленного употребления и закладки на хранение. Лежкостью они превосходят ранние сорта, но уступают поздним.
- Поздние (120-130 дней). Сорта с самыми плотными, сахаристыми и лежкими корнеплодами, часто более крупными, чем у ранних и среднеспелых. Поздние сорта нередко высевают под зиму, чтобы корнеплоды успели вызреть за короткое лето.
Кроме того, сорта свёклы различаются по количеству ростков из одного семечка. Обычно их несколько, и растения требуется прореживать, иначе они будут конкурировать за питательные вещества и каждый отдельный корнеплод вырастет мелким и невкусным. Существуют сорта, которые дают по одному-два ростка, это упрощает уход за посевами.
И наконец, иногда имеет значение форма корнеплода. Она может быть традиционной округлой, удлиненной или несколько сплющенной. Замечено, что для долгого хранения больше подходят сорта с обычными, более-менее шаровидными корнеплодами, а цилиндрические и уплощенные раньше увядают и более склонны к загниванию.
Существуют также сорта свеклы с желтыми корнеплодами, которые отличаются более десертным вкусом, но обычно не хранятся долго и не всегда дают хороший урожай. О них имеет смысл поговорить отдельно, поэтому мы не включили их в наш рейтинг.
Посадка свеклы весной в открытый грунт семенами
Лучшие ранние сорта свеклы для средней полосы
Пабло F1
Среднеранний сорт, урожай созревает 100-110 дней. Корнеплоды округлые, очень темной окраски, без колец на срезе. Корнеплоды равномерного размера, 110-180 граммов. Кожица тонкая. Устойчив к цветушности и растрескиванию, лежкость хорошая для раннего сорта. Вкус сладкий, мякоть нежная.
Мона
Среднеранний, до зрелости 100-105 дней, одноростковый. Корнеплоды удлиненные, 200-300 граммов, за счет формы и неглубокой погруженности в почву легко выдергиваются. Мякоть нежная, без колец, очень приятного вкуса.
Красный шар
Очень ранний сорт, достигает технической спелости примерно за 90 дней. Корнеплоды классической округлой формы, 250-320 граммов. Кожица гладкая, тонкая, с характерным фиолетовым отливом. Мякоть нежная, без колец, вкус отличный. Сорт отличается засухоустойчивостью, не склонен к цветушности.
Холодостойкая 19
Раннеспелый сорт, около 75-90 дней до сбора. Ее часто рекомендуют сажать «второй очередью» после первого урожая. Подходит она и для подзимнего посева, что позволяет получить первый урожай свеклы в огороде очень рано. Корнеплоды округлые, красные, относительно некрупные, в среднем около 200 граммов. Мякоть сочная, без колец. Сорт устойчив к цветушности.
Лучшие сорта свеклы среднего срока созревания
Источник фото shutterstock.comБордо 237
Чрезвычайно популярный сорт свеклы для выращивания в средней полосе России. Сроки его созревания варьируют от ранних до средних в зависимости от погоды и сроков высадки, в среднем это 90-120 дней. Корнеплоды округлые, могут быть слегка сплюснутыми, масса до 500 граммов, в среднем около 250. Мякоть нежная, кольца выражены слабо, вкус сладкий. Лежкость урожая хорошая. Сорт устойчив к растрескиванию, болезням и цветушности, хорошо переносит засуху и похолодания.
Египетская плоская
Довольно старый и хорошо испытанный сорт. Сроки созревания средние, 100-120 дней. Корнеплоды сплюснутые, массой до 500 г, в среднем около 350. Окраска очень темная. Мякоть сочная, без колец, вкус отличный, лежкость хорошая. Сорт устойчив к цветушности, очень пластичен и может выращиваться в сложных условиях. Подходит для подзимнего посева.
Подзимняя А 474
Срок созревания средний или среднеранний, от 100 до 130 дней. Корнеплоды классической округлой формы, в среднем около 250 граммов. Мякоть очень темная, сочная, без колец, отличного вкуса. Лежкость хорошая. Сорт устойчив к растрескиванию и цветушности, холодостойкий, отлично подходит для посева под зиму.
Хавская
Одноростковая свекла со сроком созревания около 120 дней. Корнеплод округлый, иногда слегка сплюснутый, массой 300-400 граммов, иногда до 500. Мякоть темная, сочная, без колец, очень приятного вкуса, отлично подходит для консервирования. Лежкость хорошая. Сорт устойчив к цветушности, редко поражается болезнями.
Что можно сажать после свеклы
Лучшие поздние сорта свеклы для средней полосы
Одноростковая
Как понятно из названия, дает один росток и не нуждается в прореживании. Срок созревания – до 130 дей, при хорошей погоде урожай может быть готов к сбору гораздо раньше. Корнеплоды округлые или слегка вытянутые, от 200 до 600 граммов, в среднем около 250. Мякоть очень плотная, сочная, без колец. Лежкость отличная. Ценится огородниками за высокую и стабильную урожайность, устойчивость к цветушности и болезням.
Барыня
Созревает примерно за 120 дней. Корнеплоды округлые, относительно небольшие, 100-200 граммов. Мякоть без колец, сочная, с высокой сахаристостью и отличным вкусом. Лежкость очень хорошая. Сорт устойчив к цветушности и похолоданиям, популярен благодаря надежности и кулинарной универсальности: одинаково хорошо подходит для любого блюда, в том числе для домашних консервов.
Таунус F1
Набирающий популярность гибрид, срок созревания – 120-130 дней. Корнеплоды удлиненные, 200-350 граммов, с тонкой гладкой кожицей. Мякоть очень плотная, без колец, отличного вкуса. Устойчив к цветушности, растрескиванию, основным болезням свеклы. Ценится за очень высокую урожайность.
Кубанская борщевая
Средний срок созревания – около 130 дней, в зависимости от погоды может колебаться от 90 до 150 дней. Корнеплоды крупные, 300-500 граммов, слегка овальной формы. Легко выдергиваются из-за неглубокой погруженности в почву. Мякоть с кольцами, очень сочная. Лежкость отличная. Сорт особенно хорош для борщей, отлично сохраняет цвет после тепловой обработки, имеет очень приятный вкус.
