Почему стоит выбрать кирпичный мангал?
Кирпичный мангал — это и практичное, и эстетичное решение. В отличие от переносных металлических конструкций, он устойчив к ветру, дождю и перепадам температур. Кроме того, его можно дополнить столешницей, нишами для дров, коптильней или плитой — и получится полноценный барбекю-комплекс из кирпича.
Выбор места и фундамента
Перед тем как построить мангал, выберите на участке ровное, проветриваемое, но защищенное от сквозняков место. Оно должно находиться на расстоянии минимум 5-ти метров от дома, деревянных построек и деревьев.
Фундамент обязателен — без него даже самый прочный мангал рано или поздно даст трещины. Фундамент обычно делают из бетона, глубиной около 30-40 см. Для массивных комплексов (с плитой, мойкой и коптильней) глубина может доходить до 60 см.
Из какого кирпича кладут мангалы на улице?
Очень важно выбрать правильный материал. Лучшим вариантом считается шамотный (огнеупорный) кирпич — он выдерживает высокие температуры и не трескается от жара. Для внешней облицовки подойдет облицовочный или красный глиняный кирпич, но внутри обязательно использовать шамот.
Подсчет материалов: сколько нужно кирпичей?
Перед началом кладки важно рассчитать, сколько кирпичей нужно для печи барбекю. Для стандартного простого мангала потребуется от 200 до 350 кирпичей. Если вы планируете строить мангальный комплекс, то число может вырасти до 800–1200 штук. Все зависит от дизайна, размеров и количества дополнительных элементов.
Выбор конструкции: простой или комплекс?
Если вы только начинаете, лучше выбрать простой мангал. Это прямоугольная жаровня с открытым верхом, без арки и дополнительных функций. Более опытные мастера могут взяться за печь барбекю с мангалом и коптильней, встроенную мойку или даже уличный камин.
Оптимальные размеры
Размеры кирпичного мангала зависят от ваших потребностей. Стандартные размеры включают:
-
Высоту жаровни: 80-90 см от земли (чтобы удобно было готовить стоя).
-
Глубину: 30-40 см.
-
Длину: 80-120 см.
-
Ширину стенки: 12-25 см (в зависимости от кирпича и утепления).
Если вы планируете готовить на большую компанию, можно рассмотреть широкий барбекю из кирпича с несколькими уровнями жаровни.
Пошаговая инструкция: как сложить мангал из кирпича
1. Подготовка и кладка основания
Прежде всего необходимо выбрать и подготовить место для будущего мангала. Как было сказано выше, это должен быть ровный, устойчивый участок на даче, После разметки границ будущей конструкции (по размерам, которые вы выбрали заранее), нужно вырыть котлован под фундамент глубиной примерно 30-40 см (для небольшого мангала) или до 60 см — если планируется тяжелый мангальный комплекс.
Дно траншеи утрамбовывается, засыпается подушкой из песка и щебня (по 10 см каждого слоя), а затем заливается бетонной смесью. После заливки необходимо подождать 3-5 дней. Когда фундамент затвердеет, приступайте к разметке и выкладке первых рядов кирпича. Для начала рекомендуется выложить два ряда «насухо» — без раствора. Это даст возможность точно определить размеры и убедиться, что все симметрично и правильно. На этом этапе определяются габариты: ширина мангала из кирпича, глубина, расположение дровницы, столешницы и других элементов.
После этого начинается кладка с использованием раствора. Если вы используете обычный красный кирпич, подойдет смесь глины с песком или термостойкий цемент. Раствор не должен быть слишком жидким. Кирпичи укладываются с перевязкой швов (в шахматном порядке), строго по уровню, с контролем вертикали. Начинайте с углов и постепенно заполняйте внутреннее пространство.
Все необходимые измерительные инструменты здесь.
Источник фото youtu.be
Источник фото youtu.be
2. Формирование топки
Когда основа готова, переходите к сооружению жаровни — центрального элемента конструкции. Именно здесь будет скапливаться жар, поэтому необходимо использовать шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам. Размер топки зависит от ваших потребностей, но в среднем ее глубина составляет 35-40 см, длина — 80-100 см.
На дне желательно предусмотреть отверстия для подачи воздуха или выложить металлическую решетку для углей. Боковые стенки жаровни формируются из огнеупорного кирпича, они должны быть ровными и достаточно высокими, чтобы удерживать жар и не рассеивать его. Можно предусмотреть несколько уровней для установки шампуров или решеток — это удобно для приготовления разных блюд.
Источник фото youtu.be
3. Завершение кладки
После формирования жаровни продолжается кладка стен, ниш и перекрытий. Добавьте боковые опоры и, при необходимости, столешницы по бокам или в задней части. Ниже жаровни удобно сделать дровницу — нишу для хранения топлива. Если в проекте предусмотрен дымоход или вытяжка, приступайте к ее строительству. Вытяжка улучшает тягу и отводит дым вверх, что делает готовку более комфортной. Дымоход должен быть прочным, с ровным внутренним каналом, чтобы не скапливалась сажа. На этом же этапе можно добавить декоративные арки, полки или встроенные металлические элементы (дверцы, поддувало и т.д.).
Источник фото youtu.be
4. Отделка
Когда кладка завершена, переходите к финальной отделке. Внешние стены можно оштукатурить или облицевать декоративным кирпичом, плиткой, камнем — в зависимости от общего стиля дачного участка. Рабочую зону вокруг мангала — столешницы, полки — лучше покрыть керамической плиткой или камнем, устойчивым к погодным условиям.
Установите металлические элементы: решетки, шампуры, жаровни, дверцы и, при необходимости, вытяжной зонт. Если хотите — добавьте коптильню, плиту, печь или даже уличную печку, превратив простой мангал в полноценный барбекю-комплекс. После завершения отделки рекомендуется дать конструкции «отстояться» не менее 2-3-х дней до первой растопки, чтобы раствор окончательно высох.
Источник фото youtu.be
Теперь вы знаете, как самостоятельно построить мангал из кирпича — от выбора места до финишной отделки. Такой проект позволит не только сэкономить на строительстве, но и получить по-настоящему индивидуальное и функциональное пространство для отдыха.
Готовые мангалы можете посмотреть тут.
Читайте также:
