Как вырастить цветную капусту на даче в открытом грунте

Как получить хороший урожай цветной капусты в открытом грунте, как посеять ее на рассаду или сразу в открытый грунт и что обязательно нужно знать, чтобы вырастить цветную капусту в огороде?

Что любит цветная капуста при выращивании

Для многих дачников попытка посадить цветную капусту заканчивается разочарованием: семена плохо всходят, после высадки в грунт капуста растет медленно или чахнет, а головки получаются мелкими и деформированными. Причина здесь в том, что эта культура весьма требовательна к условиям выращивания, уходу, плодородию почв и особенно к подкормкам. На любой дискомфорт она отвечает плохим урожаем, поэтому еще до посева хорошо бы разобраться в особенностях выращивания цветной капусты в средней полосе.

Цветная капуста: секреты посадки и ухода в открытом грунте

Первое, что важно знать — сколько растет цветная капуста. Сорта цветной капусты имеют разные сроки созревания, и это важно при ее выращивании в средней полосе, где лето короткое. Надо учитывать также, что урожай поспевает недружно, и период плодоношения затягивается на 3-4 недели. К тому же время созревания напрямую влияет на сроки посева капусты.

Ранние сорта готовы к сбору примерно через 80-100 дней после появления всходов или через 45-70 дней после высадки рассады возрастом около 30 дней. Именно у них больше всего шансов успеть полностью отдать урожай, но они же чаще повреждаются весенними заморозками.
Среднеспелые сорта готовы к сбору через 110-140 дней после всходов или примерно через 80-100 дней после высадки рассады возрастом 30-40 дней.
Поздние сорта требуют 140 и более дней от всходов или более 100 дней после высадки рассады, и если учесть, что в Подмосковье рассаду сажают в открытый грунт в середине мая, то у таких сортов есть вероятность просто не успеть полностью отдать урожай — конец лета в наших широтах часто бывает холодным.

Цветная капуста теплолюбива: при температурах ниже +10 ее рост останавливается, а для формирования крупных головок нужны температуры выше +15-+17 градусов. В холодное и пасмурное лето, какое нередко бывает в средней полосе России, урожай цветной капусты в открытом грунте можно вовсе не получить. Увы, но с погодой ничего поделать нельзя, и если хочется непременно быть с урожаем, придется сразу сажать эту капусту в теплицу. При выращивании цветной капусты в открытом грунте ей может потребоваться укрытие от холода после высадки рассады — майские похолодания у нас не редкость.

Цветной капусте нужно яркое освещение, но у сортов с белыми головками они выгорают на солнце, становятся желтовато-рыжими и некрасивыми. Опытные огородники просто прикрывают их листьями. Есть и другой вариант — посеять капусту с цветными головками. Есть фиолетовые сорта (Лиловый шар, Граффити, Кораллы Клары, Пурпурная), оранжевые (Оранжелла, Оранжевый шар, Оранжевая королева) и салатово-зеленые (Зеленый сугроб, Треви, Вердант).

Цветная капуста любит плодородную почву с кислотностью от слабой до нейтральной. Кислые почвы лучше всего раскислять доломитовой мукой, так как она служит еще и источником магния, а цветная капуста очень чувствительна к дефициту минеральных элементов питания.

Важный момент в агротехнике цветной капусты в открытом грунте — полив. Ее нельзя поливать холодной водой из колодца или скважины, воду обязательно надо выстаивать в бочках на солнце. Поливать лучше утром, так как ночные понижения температуры в сочетании с мокрым грунтом угнетают рост капусты и создают риск загнивания корней. Цветная капуста влаголюбива, но не терпит переувлажнения, поэтому почву под посадками нужно поддерживать слегка влажной, но не мокрой.

Цветную капусту обязательно нужно правильно подкармливать, как именно — мы поговорим ниже.

Как правильно сажать цветную капусту на рассаду

Цветную капусту выращивают сразу в открытом грунте или рассадой, второй способ в средней полосе и Подмосковье предпочтителен, потому что позволяет получить ранний урожай. К тому же при посеве сразу в грунт всхожесть семян ниже, так что при рассадном способе выращивания растений больше — соответственно, больше и урожай.

Семена цветной капусты сеют на рассаду начиная с середины марта и до первой декады апреля, в зависимости от скорости созревания конкретного сорта. Вообще с посевом лучше не торопиться, потому что переросшая рассада дает плохой урожай, а у сортов среднего и позднего срока головки могут вообще не сформироваться.

Сроки можно приблизительно рассчитать самому.

Рассаду цветной капусты в средней полосе лучше сажать в открытый грунт в начале-середине мая, как раз на длинные выходные.
Возраст рассады должен быть примерно 30-40 дней, у поздних сортов — чуть больше.
После посева всходы появляются примерно через 10 дней, но это может занять и больше времени — 14-20 дней.

В конце апреля можно посеять ранние сорта цветной капусты прямо в грунт — они дадут урожай позже тех, которые выращены через рассаду.

Цветную капусту можно посеять в общую емкость или в отдельные горшочки либо торфяные таблетки. Это имеет значение:

При посадке цветной капусты в общую емкость ей потребуется пикировка, то есть пересадка в молодом возрасте. Сеянцы цветной капусты не всегда хорошо это переносят, к тому же после пикировки их рост может остановиться на несколько дней.
При посеве в горшочки пикировка не требуется.
В торфяных таблетках рассаду тоже выращивают без пикировки, подросшие сеянцы просто пересаживают в горшочек вместе с таблеткой. Такой способ посева рекомендуется прежде всего для дорогих импортных сортов цветной капусты — они могут стоить до 200 рублей за пакет, в котором их всего 7-10 штук. Понятно, что потерять такую рассаду жалко, а в торфяных таблетках сеянцы заметно реже болеют и лучше развиваются. Подробнее о том, как использовать торфяные таблетки для рассады — по ссылке.

Рассада цветной капусты

Всхожесть у семян цветной капусты не выдающаяся, поэтому огородники идут на разные хитрости для улучшения прорастания семян. Например, выдерживают их 10-15 минут в горячей воде (не в кипятке), убирают перед посевом на 3-4 дня в холодильник или замачивают в стимуляторах. Например, можно развести 1 г янтарной кислоты в 5 л воды и замочить семена на 6-10 часов. Подойдет и раствор «Эпина», 2 капли на 100 мл воды, семена в него помещают на 2-4 часа.

Грунт для посева можно взять покупной, предназначенный для рассады, и добавить в него немного перлита или крупного песка. Перед посевом грунт увлажняют.
Семена высевают в ямочки на расстоянии 2-2,5 см друг от друга и засыпают слоем грунта не толще 0,7-1 см. Поверхность почвы можно присыпать вермикулитом или песком — это снижает вероятность грибных болезней рассады.
Емкость накрывают прозрачной крышкой и держат в светлом месте при комнатной температуре. Грунт поддерживают влажным, крышку каждый день снимают на некоторое время для проветривания. После появления всходов ее окончательно снимают.

Как ухаживать за рассадой цветной капусты до высадки в открытый грунт

Хороший уход за рассадой цветной капусты очень важен, иначе растения будут слабыми, сформируют неполноценные листья, а впоследствии — мелкие головки.

Поливают рассаду так, чтобы почва всегда была влажной, но не мокрой. Пересушивание грунта приведет к тому, что урожая можно не ждать. Поливать следует теплой водой и в первой половине дня, чтобы за день вода успела большей частью испариться.
Температура содержания рассады — около 20 градусов, ни в коем случае нельзя держать ее в жарких и душных помещениях, около отопительных приборов.
Освещение — яркое и рассеянное, прямое солнце рассаде скорее вредно. На северном или северо-западном окне рассаду придется досвечивать, световой день для нее должен продолжаться не меньше 10-11 часов. При недостатке света сеянцы быстро вытягиваются, а это очень плохо влияет на приживаемость рассады в грунте и на урожай.
Пикируют рассаду после появления двух настоящих листьев, делать это нужно очень осторожно, захватывая комочек земли так, чтобы не повредить корешки.
Первая подкормка рассады — через 10 дней после пикировки, без пикировки — после появления 3-4 настоящих листьев. Подкармливать сеянцы цветной капусты можно любым жидким комплексным удобрением для рассады, но лучше взять специальное удобрение для капусты — такие есть в продаже. Разводить его нужно в концентрации ⅓ от рекомендованной для взрослых растений и ½, когда рассада подрастет. Очень полезна будет внекорневая подкормка борной кислотой, так как бор критически важен для цветной капусты.

Всходы цветной капусты

Как сажать цветную капусту в открытый грунт

На момент высадки рассады в открытый грунт он должен хорошо прогреться — до 15 градусов и выше. В почву перед посадкой полезно будет внести перегной.

При посадке расстояние между растениями — 30-40 см, цветная капуста любит простор.

Во время посадки очень важно не заглублять центр розетки листьев.

Над грядками полезно сразу установить проволочные дуги для укрытия — оно понадобится, если вдруг резко похолодает.

Уход за цветной капустой в грунте: что делать, чтобы завязались кочаны

Правильно поливать — об этом мы говорили в начале статьи. В сухую погоду полив будет требоваться чаще. Если грунт под капустой регулярно пересыхает, урожая не будет.

Удобрение для цветной капусты — один из самых важных моментов. Для того, чтобы кочаны завязались и вызрели, цветной капусте в открытом грунте очень важны три элемента: бор, магний и молибден. При их недостатке головка будет маленькой или развалится, а может и вовсе не появиться. Для профилактики недостатка бора можно использовать опрыскивание по листьям борной кислотой. Как правильно приготовить раствор борной кислоты для подкормки цветной капусты, смотрите по ссылке. В качестве источника магния можно использовать калимагнезию, ее разводят в количестве 10-20 г/10 л воды и поливают под корень. Молибден в составе удобрений встречается редко, но в продаже можно найти хелат молибдена или специальные смешанные микроэлементные добавки — внимательно читайте состав на упаковке. Выбирая, чем подкормить цветную капусту, не увлекайтесь азотными удобрениями — они стимулируют рост листьев, но нарушают формирование головки.

Как вырастить цветную капусту из семян в открытом грунте

Посеять семена цветной капусты прямо на грядки можно с конца апреля и в течение всего мая, выбирая самые ранние сорта. Расстояние при посеве семян — около 40 см. Всходы очень чувствительны к холодам, поэтому над грядками нужно предусмотреть укрытие из пленки или агротекстиля. Уход за капустой, которая сразу посеяна в грунт, такой же, как за выращенной из рассады.

Читайте также: