Ревень - фрукт или овощ? Всё о выращивании

Ревень – это многолетняя трава, иногда достигающая человеческого роста. У него мощные корни, прямые толстые стебли и крупные листья. Растение относится к семейству гречишных, которое объединяет около 50 видов трав-многолетников. Все они отличаются размерами, формой и окрасом листьев, черешков, стеблей и цветов. В этой статье разбираемся, что такое ревень – это овощ или фрукт, и рассказываем, как посадить ревень на даче.

Источник фото: hozyain.by

Немного истории

Известно, что в Европу из Азии овощ попал примерно в XI-XII веках благодаря арабским купцам, возившим его через Персию. Первые упоминания о выращивании травы в Азии оставил известный мореплаватель Марко Поло, который прожил в Китае 13 лет. Позже основным поставщиком ревеня стала Турция, а после открытия индийского морского пути его возили голландцы и португальцы.

В России этот многолетник был известен давно, а в XVII веке он даже стал предметом активной торговли в качестве целебного средства. Однако все сделки были монополизированы государством. Частным лицам «ревеневый бизнес» иметь было запрещено.

К 1860 году, с открытием китайских портов для международной торговли, Россия практически прекратила экспорт ревеня. А с появлением новых эффективных лекарственных препаратов растение утратило свою популярность в медицине и стало использоваться главным образом в кулинарии.

Источник фото: ketokotleta.ru

Фрукт или овощ?

Согласно ботанической классификации, ревень – это стебель растения Rheum rhabarbarum, у него съедобны листья, стебли и корни. Поэтому, несмотря на выраженные фруктовые нотки, этот многолетник все-таки является стеблевым овощем, как например, мангольд.

Однако в странах США и Европейского Союза ревень причисляют к фруктам, ведь он приносит плоды. Это постановил суд Нью-Йорка в 1947 году. Почему было важно закрепить подобный статус за ревенем? Дело в том, что импорт овощей облагался дополнительными налогами. Следовательно, для предпринимателей импорт ревеня в качестве фрукта был выгоднее, что и заставило их добиваться подобного решения. Большинство людей все-таки опирается на классификацию ботаников, поэтому для них растение является овощем.

Источник фото: lyci.ru

Ревень на рассаду: как вырастить из семян в домашних условиях 

Ревень не так часто сажают на даче, как другие овощи. Но если на участке есть место, а у вас – желание, то почему бы не попробовать? Выращивать этот овощ можно из семян, но этот процесс достаточно трудоемкий, а урожай вы получите лишь через несколько лет. Однако, если задаться целью, то посадка ревеня семенами в будущем обеспечит вас вкусным и полезным ингредиентом для кулинарных экспериментов.

Начинать подготовку семян к высеву стоит примерно за четверо суток. Для этого сначала их заливают водой комнатной температуры и оставляют набухать 10 часов. Затем посевной материал дезинфицируют с помощью слабого раствора марганцовки. После этого семена перекладывают на влажную ткань до прорастания.

Посев на рассаду проводят в первые дни апреля. Для этого используют небольшие горшочки с субстратом. Сажают семена на глубину 2-3 см, а затем следят, чтобы субстрат был постоянно увлажненным. Через 2-3 недели семена начнут прорастать, и тогда всходы нужно перенести в светлое место.

Сеянцы нуждаются в регулярном поливе, рыхлении субстрата и подкормке раз в 10 дней. Это нужно делать все лето, а через 90-100 суток с момента посева, то есть в августе-начале сентября, сеянцы высаживают в открытый грунт, чтобы они успели до зимы укорениться.

Когда сажать рассаду в грунт

Источник фото: cdnn21.img.ria.ru

Ревень: выращивание и уход в открытом грунте 

Поскольку ревень – растение морозоустойчивое, то этап выращивания рассады в домашних условиях можно опустить и сеять семена сразу в грунт. Делать это можно ранней весной или же в середине октября. Семена для высадки в грунт готовят так же, как и на рассаду – замачивают, дезинфицируют и проращивают, после чего раскладывают в борозды на глубину 1-1, 5 см и на расстоянии 20-25 см друг от друга. Если вы решили сеять в зиму, то поверхность грядки необходимо мульчировать листовым перегноем, садовым компостом или другим органическим материалом. При весеннем посеве участок укрывают уже после появления всходов.

Когда появляются всходы, сеянцы рассаживают по схеме 10Х10 см. Делать это нужно, когда на стеблях появится по 2-3 настоящих листочка, – обычно во второй половине мая. Однако помните, что всхожесть у семян ревеня довольно низкая.

Уход за сеянцами, растущими в открытом грунте, заключается в регулярном поливе, прополке, рыхлении и подкормке комплексным удобрением раз в 10 дней. В начале осени подкормку и полив прекращают, и саженцы перемещают на постоянное место жительства. При пересадке растений нужно учитывать, что у ревеня довольно мощный корень, поэтому на одно растение понадобится площадь не менее 1 м2.

Источник фото: stroy-podskazka.ru

Как ухаживать за ревенем

Ревень неприхотлив, поэтому уход за ним несложный. Посадить овощ можно в отдаленном уголке сада на солнце или в полутени, под плодовыми деревьями. Растение предпочитает влажную почву с большим содержанием гумуса и кислотностью 4,5 pH. Но расти многолетник будет и в легком суглинке, в слабокислой, нейтральной или щелочной почвах. При совместных посадках растение лучше всего будет чувствовать себя рядом с луком, горохом, редисом, салатом, сельдереем, фасолью, хреном.

За несколько месяцев до посадки участок, где планируется выращивать ревень, рекомендуется перекопать и удобрить перегноем из расчета 3 ведра удобрения на 1м2. Поливать растение нужно обильно и регулярно – 3-4 раза за сезон, расходуя на 1м2 30-40 литров воды. После полива почву нужно разрыхлить и удалить сорняки.

Появившиеся на растении цветы срезают, так как развитие цветочных стрелок замедляет отрастание черешков. Подкормка ревеня осуществляется 1-2 раза за лето. Для этого используются органические либо минеральные удобрения. Первые, как правило, вносятся осенью, а вторые – весной. На одном месте культура может расти 15 и более лет.

Летом многолетник рекомендуется «омолаживать». Для этого срезают листья с черенками, оставляя только пару листочков для питания растения. К осени листья на кусте снова появятся – часть из них можно использовать в кулинарии, а часть оставить, чтобы растение смогло подготовиться к зиме. На период холодов кусты ревеня укрывают опавшей листвой или засыпают сухой землей. Весной это «покрывало» убирают, чтобы многолетник смог наращивать листья.

Лучшие средства от вредителей сада и огорода и их аналоги: мини-справочник

Источник фото: flo.discus-club.ru

Чем болеет ревень

Еще недавно считалось, что ревень неуязвим для инфекций и вредителей. Однако при плохом уходе растение может заболеть. Чаще всего его поражают:

• Рамуляриоз – грибок в виде красно-коричневых пятен на листьях. От рамуляриоза обычно страдают запущенные посадки, особенно в теплую и влажную погоду.
• Мучнистая роса – ее можно узнать по белесому рыхлому налету на листьях, который со временем становится бурым. Пораженные участки перестают расти, чернеют и отмирают, а растение теряет свои зимостойкие свойства.
• Ржавчина – грибок, образующий на листьях пустулы, из которых при растрескивании высыпается порошок рыжего цвета – это споры. Грибок нарушает обмен веществ ревеня и не дает ему расти.
• Аскохитоз – его явным признаком являются кирпично-охряные пятна. На месте их появления листья трескаются, сохнут и крошатся.

Поскольку эта многолетняя трава обладает способностью накапливать токсины в стеблях, листьях и черешках, то от применения фунгицидов стоит отказаться. Против грибков лучше использовать современные биопрепараты – они не менее эффективны, но безопасны для людей и окружающей среды.

Стимуляторы, биофунгициды и другие биопрепараты для растений: краткий справочник

Полезные ссылки:

Энциклопедия растений. Online

 

Источник фото для обложки vsegda-pomnim.com