Душица: как вырастить и использовать

Душица или же орегано — распространенное растение с множеством применений, от кулинарии до медицины. Это трава 30-80 сантиметров в длину с небольшими тёмно-зелеными листочками, которую легко можно вырастить дома или в саду. Помимо своих уникальных свойств душица красиво цветет: розово-сиреневые соцветия-метёлки появляются в середине лета и очень приятно пахнут.  Из-за этого сладкого аромата душицу используют как медоносное растение и при создании эфирных масел. При этом, душицу можно встретить не только на грядках огородников, но и на солнечных опушках лесов и лугах.  Существуют декоративные сорта душицы, и их активно применяют в ландшафтном дизайне.

Трава душица: для чего используют в кулинарии

Душица является незаменимой приправой в кулинарии благодаря своему пряному аромату и неповторимому вкусу. Свежие или засушенные листочки орегано используют для различных блюд:

• Душица отлично подходит как приправа для мяса и рыбы. Она придает насыщенный вкус и аромат;
• Орегано можно добавить в томатные соусы, сметану, майонез или оливковое масло для придания блюдам изысканного вкуса;
• Душица часто используется при приготовлении супов, так как добавляет им аромат и пикантность. Она хорошо сочетается с овощными, мясными и рыбными бульонами;
• Свежую душицу можно использовать для приготовления свежих салатов;
• Она идеально подходит для добавления в пиццу и различные виды пасты Итальянцы активно применяют орегано для приготовления своих национальных блюд;
• Душицу можно использовать для заготовок на зиму, таких как соленья, маринады или консервация овощей. Добавление сушеных листиков душицы в банки поможет продлить срок хранения заготовок и придать им более насыщенный вкус.

Польза со вкусом: популярные приправы и их лечебные свойства

Источник фото: spiceportal.ru

Лечебные свойства душицы обыкновенной

Трава душица широко известна своими полезными свойствами. Её используют в народной медицине уже много веков. В народе душицу называют материнкой, за счёт лечебных свойств для женского организма. На основе орегано делают травные сборы (потогонные, грудные и успокоительные), лечебные мази и примочки, чаи, эфирные масла.

• Душица обладает свойством снимать спазмы гладких мышц, поэтому ее могут применять при коликах, спазмах кишечника и других заболеваниях;
• Орегано действует как успокоительное, поэтому чаи и травяные сборы на его основе применяют от бессонницы;
• Способствует улучшению пищеварения, снижает вздутие и помогает улучшить аппетит;
• Она обладает выраженными противовоспалительными свойствами, поэтому ее часто используют для снятия воспаления в различных заболеваниях;
• Душица помогает укрепить организм и повысить его защитные функции.

Но важно помнить, что пусть душица трава полезная, она также может обладать вредными свойствами. Перед использованием лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или принимаются другие лекарства.

Аптека в огороде: полезные свойства трав

Душица: выращивание из семян в домашних условиях 

В домашних условиях орегано выращивают на рассаду, как для дальнейшей посадки в грунт, так и для пересадки в горшок на подоконнике. В любом из этих случаев процесс посадки семян и ухода за душицей одинаковый, так что мы рассмотрим их вместе.

Подготовка к высадке рассады душицы:

1. В качестве горшка для подойдёт любая ёмкость, например, пластиковые контейнеры. Выбирайте размеры в зависимости от сорта будущего растения и планов на пикировку.  Главное требование — наличие дренажных отверстий;
2. Грунт подойдет покупной питательный для рассады;
3. В предпосадной подготовке семена душицы не нуждаются (только если это самостоятельно собранный посевной материал). Но они очень маленькие и для удобства перед посевом семена можно смешать с небольшим количеством песка.

На рассаду душицу сажают в конце марта-середине апреля, в зависимости от ваших климатических условий.

Этапы посадки душицы на рассаду семенами:

1. Насыпьте в контейнер дренажный слой 1-2 сантиметра и заполните ёмкость грунтом. Увлажните землю;
2. Сделайте небольшие бороздки в грунте и равномерно засыпьте в них семена орегано;
3. Присыпьте посадку сверху землей слоем 0,5-1 сантиметр;
4. Увлажните из пульверизатора. Из-за того, что семена очень мелкие, лучше не использовать лейку для полива, иначе есть риск вымыть их;
5. Накройте контейнер плёнкой или пластиковой крышкой для создания эффекта парника.

Регулярно проветривайте и опрыскивайте рассаду. Лучшее место для размещения — светлое тёплое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Первые всходы появятся примерно спустя две недели. После этого снимите импровизированный парник. Когда появятся несколько первых настоящих листков следует пикировать рассаду душицы и разместить сеянцы по отдельным горшочкам. 

Источник фото: pokayadoma.ru

Уход за душицей в домашних условиях

В том случае, если душица уже растет на вашем огороде, вы можете выкопать кустик из грунта и посадить его в горшок. Так получится собирать урожай круглогодично. Если же вы решили вырастить душицу в домашних условиях из семян, выбирайте низкорослые сорта до 40 сантиметров (например, «Голден Шейн» или «Компактум»). Но учитывайте, что низким кустик остается за счет разрастания в ширь.

Иметь кустик пряных листьев на подоконнике очень удобно. Выше мы уже говорили о полезных свойствах душицы. Уход за кустиком орегано не сильно отличается от ухода за другими пряностями в домашних условиях:

• Горшок для душицы должен быть глубиной не менее 15-20 сантиметров с дренажными отверстиями;
• Не переливайте кустик — это приведет к загниванию корней. Достаточно одного обильного полива на неделе (если погода жаркая, то чаще) и регулярных опрыскиваний;
• Обеспечьте душицу достаточным количеством света.  Если горшок будет стоять в тени, то листики потеряют свой насыщенный аромат и вкусовые свойства. В зимнее время для продления светового дня досвечивайте кустик при помощи обычных или фитоламп;
• Чтобы побеги не тянулись вверх, прищипните верхушки. Это поспособствует появлению дополнительный боковых листиков;
• Регулярно подкармливайте душицу универсальными удобрениями для комнатных цветов.

Источник фото: i.pinimg.com

Посадка в грунт душицы

Место для посадки орегано

Душица обыкновенная — нетребовательное растение, которое может вырастить даже начинающий садовод. Для посадки подойдет сухое, открытое и хорошо освещенное место. Не забудьте, что душица является многолетним растением, не требующим ежегодной пересадки.

С осени, при перекопке участка под душицу, советуют внести 5 килограмм на 1 кв.м. перегноя, стакан древесной золы и столовую ложку нитроаммофоски. Это сделает почву плодородной и хорошо поспособствует росту душицы. Уровень кислотности почвы должен быть низким или нейтральным.

Как посадить душицу в огороде рассадой

Ростки душицы пересаживают на участок только после отступления ночных заморозков, когда почва уже достаточно прогрелась. Душица, выращенная через рассаду, имеет высокий шанс спокойно прижиться на грядке и радовать вас своим ростом не один год.

Перед посадкой на участок, саженцы нужно закалить. За несколько дней до посадки на грядку, постепенно понизьте температуру содержания рассады душицы до уличной.

Осторожно выньте кустики орегано из горшков: постарайтесь не разрушить земляной ком и не повредить корневище. Разместите растения на расстоянии 10-20 сантиметров и хорошо уплотните землю. Для сохранения влаги замульчируйте перегноем слоем в 1 сантиметр.

Источник фото: binomen.ru

 

Как посадить душицу семенами

1. Если вы собираетесь сажать душицу семенами сразу в почву, то разровняйте её и уберите все крупные комки земли. Семена очень маленькие, в ином случае, их всхожесть понизиться;
2. Как и при посадке на рассаду, смешайте посевной материал с небольшим количеством песка;
3. Сделайте небольшие бороздки на расстоянии друг от друга около 25 сантиметров;
4. Обильно пролейте почву водой комнатной температуры и подождите пока она впитается;
5. Засейте семена душицы в бороздки и присыпьте небольших слоем земли сверху;
6. Замульчируйте посадку слоем перегноя или торфа. Это создаст идеальные условия для всхожести сеянцев.

Высаженные в грунт на участке семена орегано прорастают через 15-20 дней.  При появлении первых двух настоящих листиков у сеянцев проведите пикировку: расстояние между кустиками должно составлять около 20 сантиметров.

 

Источник фото для обложки: binomen.ru