Витаминное меню

Температурные скачки и изменение погоды в феврале и марте делают нас уязвимыми для вирусов и простуды. Чтобы повысить иммунитет нужно есть больше витаминов, которых сейчас так не хватает.

Мы приготовили для вас вкусное, наполненное витаминами меню.

Завтрак: лепёшки с сыром и овощами

Фото gotovim-edim.ru

Чтобы в первой половине дня оставаться бодрым и энергичным, нужно сытно позавтракать. В этих лепешках есть болгарский перец, который не уступает цитрусовым по содержанию витамина С, а лук обладает противовоспалительными свойствами.

Ингредиенты:

• 4 тортильи (для буррито)

• 2 ч. л. масла

• Половина красной луковицы

• 1 красный сладкий перец

• 1 ст. консервированной фасоли

• 4 яйца

• 45 г тёртого сыра

• 1/4 ст. сметаны

• 1 большой помидор

• 1 небольшой авокадо

Приготовление:

1. Перец и помидор очистите от семян, все овощи нарежьте кубиками

2. Промойте консервированную фасоль

3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте лук и перец около 8 минут.

4. Добавьте фасоль, жарьте ещё 3 минуты.

5. Посолите, поперчите и переложите в тарелку.

6. Взбейте яйца и вмешайте в них сыр.

7. Нагрейте сковороду, убавьте огонь и добавьте яйца, смешанные с сыром. Жарьте около 3 минут.

8. Намажьте каждую тортилью сметаной, выложите на них смесь из овощей, не забудьте про помидор и авокадо, затем выложите омлет. Закатайте лепёшку.

9. Подавайте на стол!

Обед

Салат из квашеной капусты со свёклой и морковью

Фото legkovmeste.ru

Квашенная капуста укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С, а также полезна для здоровья сосудов. Свёкла тоже положительно воздействует на сосуды, а ее пигмент является природным антиоксидантом.

Ингредиенты:

• 250 г квашенной капусты

• 170 г свёклы

• 50 г репчатого лука

• 15 г свежей петрушки

• 1-2 ст. л. растительного масла

• соль по вкусу

• зеленый лук для украшения

Приготовление:

1. Отварите или запеките в духовке (180°C 40-60 минут) свёклу.

2. Измельчите репчатый лук и петрушку.

3. Натрите на крупной тёрке свёклу и морковь.

4. Отожмите квашеную капусту от рассола и поместите ее в салатник.

5. Добавьте к капусте остальные овощи и зелень.

6. Посолите, перемешайте салат и заправьте растительным маслом.

7. Украсьте зеленым луком и подавайте!

Суп из сладкого перца с имбирем

Фото kartinkin.net

Этот суп богат витамином С, в его составе и перец, и лимон, и имбирь. Корень имбиря и лимон в составе блюда согреют, улучшат пищеварение и помогут снять воспаление. Суп укрепит ваш иммунитет и поможет быстрее встать на ноги, если вы уже простудились.

Ингредиенты:

• 4 крупных болгарских перца

• 5 см очищенного корня имбиря

• 400 мл молока

• 400 мл сливок

• 200 мл воды

• 4 ст. л. растительного масла

• половина лимона

• соль и перец по вкусу

• зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите от семян и мелко нарежьте перец.

2. Нарежьте мелко имбирь.

3. Разогрейте в сотейнике масло, затем добавьте нарезанный перец, посолите и накройте крышкой. Тушите 4 минуты.

4. Добавьте имбирь и тушите еще 4 минуты.

5. Добавьте молоко, сливки и 200 мл воды, перемешайте, ­если нужно посолите ещё. Варите 20 минут на слабом огне.

6. Снимите суп с огня, доведите с помощью блендера до однородного состояния. Поперчите по вкусу.

7. Перед подачей украсьте зеленью. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Ужин: Жареный рис с зеленым горошком и кукурузой

Это вкусное блюдо можно приготовить из вчерашнего риса. В его состав входит полезный имбирь и зеленый горошек, который повысит иммунитет и очистит организм.

Дополните жаренный рис запечённой курицей или морепродуктами, тогда ужен станет еще сытнее.

Ингредиенты:

• 400 г вареного рассыпчатого риса

• 400 г замороженного зеленого горошка

• 300 г зерен кукурузы (любой)

• 1 большая луковица

• 3 см корня имбиря

• 40 мл растительного масла

• соевый соус

Приготовление:

1. Залейте горошек и кукурузу холодной водой, доведите на сильном огне до кипения, варите 2–3 мин на слабом огне, откиньте на дуршлаг.

2. Очистите и измельчите лук и имбирь.

3. В большой сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук с имбирем 2 минуты.

4. Добавьте рис, перемешайте, готовьте на сильном огне 2 минуты, не забывайте помешивать.

5. Добавьте горошек и кукурузу, обжаривайте еще три минуты.

6. Перед подачей добавьте в рис немного соевого соуса.

7. Подавайте горячим!

Напиток: клюквенный морс

Фото fb.ru

Клюквенный морс — лучший напиток в конце зимы. Клюква повышает иммунитет, восстанавливает обмен веществ, выводит токсины. Морс не только полезный, но и вкусный: кислая клюква прекрасно гармонирует со сладостью мёда.

Ингредиенты:

• 500 г замороженной или свежей клюквы

• 2 ст. л. мёда

• 2 л воды

Приготовление:

1. Разморозьте клюкву, если она замороженная, а если свежая переберите и промойте.

2. Измельчите ягоды блендером, затем процедите их.

3. То, что осталось от ягод, переложите в кастрюлю, добавьте мед и воду, вскипятите и варите 10 минут.

4. Добавьте клюквенный сок и снимите с огня.

5. Процедите получившийся морс.

6.Как остынет, можно пить.

Будьте здоровы!