Что есть и пить после новогоднего застолья, чтобы прийти в себя

В новогодние праздники мы часто позволяем себе то, от чего стараемся воздерживаться в обычной жизни. Много вкусной еды, алкоголь… А наутро нас настигает расплата в виде состояния, которое по-простому называется похмельем. И мы начинаем искать средство избавиться от него быстро и эффективно, потому что у нас еще есть планы.

Давайте мы сразу напомним, что алкоголь однозначно вреден. Это депрессант, канцероген (вещество, вызывающее рак), самый настоящий токсин, причина множества болезней и смертей и большая социальная проблема. Современная наука склоняется к тому, что безопасных доз алкоголя не существует, и настоятельно советует нам отказаться от него в принципе. Редакция «Всё своё» поддерживает эту точку зрения, а также запрет на продажу алкоголя несовершеннолетним и на употребление его беременными женщинами. Даже на Новый год.

А для тех, кто не рассчитал свои силы, мы вместе с медициной попробуем разобраться, как помочь себе при похмелье дома и доступными средствами.

Источник фото freepik / Freepik.com

Что такое похмелье: знать врага, чтобы с ним бороться

Чтобы понять, что хорошо помогает от похмелья, а что бесполезно, нам неплохо бы знать некоторые особенности этого состояния. Тогда будет понятнее, почему советы именно такие – да и в обществе можно будет блеснуть познаниями.

Утреннее плохое состояние после приема алкоголя – сочетание трех причин: отравления уксусным альдегидом, обезвоживания и снижения уровня сахара в крови.

Уксусный альдегид, ацетальдегид – токсичное вещество, канцероген, один из продуктов разложения этилового спирта (этанола). Этанол очень легко и быстро проникает в кровь, ему для этого даже не нужно перевариваться в кишечнике. Маленькая молекула простого строения способна легко всасываться слизистыми оболочками, этот процесс начинается еще во рту и пищеводе. Именно поэтому этанол быстро проникает и в мозг, несмотря на все защитные барьеры организма. После попадания в кровь печень начинает «разбирать» этанол, в результате образуется уксусный альдегид. Специальный белок (фермент) затем расщепляет ацетальдегид до безвредной уксусной кислоты, которая выводится почками. Беда в том, что этот белок у многих людей просто не поспевает за скоростью приема и распада этанола, в результате ацетальдегид накапливается в крови. Результат – тошнота, рвота, сердцебиение, скачки артериального давления и прочие симптомы отравления уксусным альдегидом наутро.

Обезвоживание связано тем, что этанол сам по себе обладает мочегонным действием, а если дело дошло до рвоты, организм теряет еще больше жидкости. При обезвоживании уменьшается объем циркулирующей крови (буквально «кровь густеет», ведь ее основной компонент – вода), мозг и сердце начинают испытывать кислородное голодание, а почкам становится гораздо сложнее справляться с фильтрацией. Кроме жажды, обезвоживание может вызывать скачки кровяного давления, головокружение и тошноту, перебои в работе сердца. К тому же недостаток воды в организме сам по себе замедляет выведение продуктов распада этанола и повышает кислотность желудочного сока, добавляя ко всем страданиям еще и изжогу.

Снижение уровня сахара (глюкозы) в крови вызвано тем, что этанол блокирует его высвобождение из хранилищ в организме, точнее в печени – ей в это время и так нелегко, поэтому «не до сладкого». Признаками сильного снижения сахара (гипогликемии) могут быть все те же тошнота и рвота, слабость, головная боль, дрожь в конечностях, проблемы с координацией движений. У людей с диабетом гипогликемия может закончиться комой и смертью, именно поэтому врачи запрещают им пить алкоголь.

Исходя из этих знаний мы и будем решать, что поесть или выпить с похмелья, «чтобы полегчало».

Источник фото nypost.com

Почему алкоголь помогает при похмелье

Первое и самое важное: он помогает только людям с алкогольной зависимостью! Они страдают не столько от похмелья, сколько от самой настоящей «ломки», как все, у кого уже развилась химическая зависимость от определенных веществ. В науке это называется абстинентным синдромом. И механика здесь та же, что при любой химической зависимости: прием новой дозы вещества снимает проявления синдрома.

Поэтому для человека без зависимости ответ на вопрос «что пить после алкоголя, чтобы восстановиться утром» однозначный: только не алкоголь! Станет еще хуже, потому что все страдания, описанные выше, усилятся. Тем, кто уже взял себе привычку «похмеляться» и считает, что это лучший домашний рецепт от похмелья, пора обратиться к наркологу, и как можно скорее.

Как избавиться от похмельного состояния

Наша задача – восполнить недостаток жидкости (это не так просто, как мы думаем), поднять сахар крови до нормальных значений и дать организму возможность расщепить остатки уксусного альдегида. «Подгонять» его в этом бесполезно: нет никаких продуктов, которые помогают от похмелья, выводя ацетальдегид из крови. Скорость выработки белков, которые разрушают уксусный альдегид, и их активность заложены генетически. Помочь печени его расщепить мы не можем, но можем хотя бы ей не мешать.

Источник фото Drazen Zigic / Freepik.com

Что лучше пить с похмелья, чтобы стало легче

Ответ может вас разочаровать: от похмелья лучше всего пить воду. Если вы читали нашу «познавательную страничку» выше, то понимаете, почему. Причем воду лучше всего взять минеральную, и не просто первую попавшуюся, а из класса лечебно-столовых, который отличается высокой минерализацией.

Если вам интересно, почему так, объясняем. 

• У нас в крови растворены минералы, самые важные из них – натрий, хлор, магний и калий. Они выполняют роль электролитов, проводников электрического сигнала. Именно такими сигналами наши нервные клетки «общаются» между собой и возбуждают сокращения мышц, в том числе сердца – главной мышцы нашего тела. 

• Когда мы теряем много жидкости, с ней теряются и электролиты. Простая вода содержит мало минералов и не восполняет эти потери. Хуже того: если выпить слишком много простой воды, можно усилить потерю электролитов с мочой и так «разбавить» кровь, что это приведет к судорогам или смерти от остановки сердца – такие случаи известны медицине. А пить при похмелье нужно много: это облегчает вывод продуктов распада и защищает почки от их токсического действия.

Соответственно, лучший напиток, который помогает от похмелья – минеральная вода с высоким содержанием электролитов. Кстати, разные виды лечебно-столовых вод имеют разный минеральный состав – это не критически важно, но «правильная вода» может помочь вам быстрее прийти в себя. 

• Например, хлоридно-натриевые и хлоридно-гидрокарбонатно-натриевые воды содержат почти все, что нам нужно в первую очередь. К таким водам относятся «Кармадон», «Ессентуки 4», «Ессентуки -17», «Рычал-Су», «Новотерская» и другие. 

• Знаменитые «Нарзан» и «Боржоми» в этом плане похуже – они содержат в основном натрий и гидрокарбонаты. Однако при сильной изжоге лучше пить именно их – реакция этих вод щелочная, и они лучше нейтрализуют кислоту в желудке.

• В крайнем случае, если под рукой нет никакой минеральной воды, есть простой домашний рецепт «напитка от похмелья»: в 1 л обычной кипяченой воды растворяют ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. На вкус так себе, но действительно помогает восстановить баланс жидкости. Химическая формула поваренной соли – NaCl, «натрий-хлор», то есть она содержит основные наши электролиты. А сахар, кроме прочего, помогает вернуть в норму глюкозу крови.

И наконец, самый медицинский совет, чем быстро снять обезвоживание от похмелья в домашних условиях: попросите кого-нибудь купить в аптеке регидратационный препарат или запаситесь им заранее. К таким препаратам относятся «Регидрон», «Гидровит» и их аналоги. Применять следует по инструкции, исходя из массы тела.

Источник фото artursafronovvvv / Freepik.com

Почему при похмелье помогает рассол

Если вы прочитали рассказ про воду выше, то уже понимаете, почему рассол помогает при похмелье. Никакого волшебства: он просто содержит много соли и небольшие концентрации других нужных нам минералов. К тому же это жидкость, которой нам так остро не хватает в этом состоянии. Даже если количество соли в нем несколько избыточно (а это обычно именно так), в нашем случае это хорошо: соль возбуждает жажду и способствует тому, что мы таки выпьем нужное количество жидкости.

Однако увлекаться не стоит: если «напитком завтрашнего дня» вы выбрали именно рассол, сначала пейте его, а потом переходите на воду. Дело в том, что соль в больших количествах задерживает воду и повышает кровяное давление. Ни то ни другое нам не нужно: вода должна выводиться, «промывая» наши почки и унося токсины, а похмелье само по себе может быть причиной повышенного давления. Высокое давление – вещь опасная: повышает риск инсультов и инфарктов, особенно у людей, которые уже имеют проблемы с сердцем и сосудами.

Если у вас уже есть диагноз «артериальная гипертензия» (по-народному – гипертония), то рассол – не ваш напиток от похмелья, в этом случае его вред больше, чем польза.

Важное замечание: от похмелья помогает именно рассол, но не маринад с уксусом. Уксусная кислота по некоторым причинам замедляет расщепление ацетальдегида и его выведение из организма.

Источник фото news-bash.ru

Какие еще напитки помогают от похмелья: частые вопросы

Помогает ли кофе от похмелья? Лучше не надо. Кофеин действительно несколько бодрит, но это «искусственная» бодрость: он просто заглушает химические сигналы усталости, которые клетки нашего тела подают друг другу. К тому же в науке есть мнение, что кофе имеет мочегонное действие, хотя и слабое. В состоянии обезвоживания это вряд ли полезно. И наконец, кофе, особенно крепкий, повышает давление и «разгоняет» сердцебиение. Сердцу, и без того страдающему от недостатка кислорода, становится еще сложнее перекачивать «загустевшую» от обезвоживания кровь, оно работает на износ – а здесь уже недалеко до настоящего сердечного приступа. Кстати, ни в коем случае не стоит пить кофе вместе с алкоголем накануне, надеясь на то, что с утра это поможет восстановиться при похмелье. Все будет ровно наоборот. Кофеин обладает свойством ускорять и усиливать действие этанола, так что и опьянение, и похмелье наутро станут только тяжелее.

Помогают ли от похмелья «энергетики»? И снова нет. Основной компонент таких напитков – кофеин, причем часто в очень больших количествах – больше, чем в чашке кофе. О том, что кофеин и похмелье плохо совместимы, мы уже писали выше. А уж смешивать энергетики с алкоголем – самая опасная идея.

Помогает ли при похмелье томатный сок? Здесь все более оптимистично: в нем есть и вода, которая нам так необходима, и минералы. Не то чтобы он обладает каким-то волшебным эффектом против похмелья, но для восполнения потерь жидкости подходит очень хорошо. К тому же томатный сок часто подсаливают для вкуса, так что он станет дополнительным источником натрия и хлора. Да и на вкус гораздо приятнее, чем просто вода и тем более регидратационные растворы. Так что пейте на здоровье, если вы его любите и хорошо переносите.

Помогает ли от похмелья вода с лимоном? С одной стороны, вода в этом состоянии хороша и полезна в любом виде, так что пить ее можно и нужно. С другой – при обезвоживании желудочный сок и без того становится «слишком кислым», и добавка кислоты в виде лимона может только усугубить изжогу или даже вызвать ее. Так что как напиток при похмелье вода с лимоном хуже, чем просто вода.

Помогает ли от похмелья крепкий чай? Многие не знают (а некоторые просто забывают), что чай тоже содержит кофеин. В сильно заваренном чае его может быть даже больше, чем в кофе. А о проблемах, которые кофеин может вызвать при похмелье, мы уже говорили выше. Помогает ли при похмелье сладкий чай, тоже вопрос дискуссионный. С одной стороны, он содержит сахар – а как мы помним, после приема алкоголя он понижен. С другой – кофеин от добавки сахара не исчезает и сохраняет все свои эффекты. Разумным подходом можно считать такой: выпить с похмелья одну чашку некрепкого сладкого чая и опять-таки переходить на воду.

Помогают ли при похмелье айран, кефир, тан и другие кисломолочные напитки? С точки зрения восполнения жидкости они вполне могут заменить воду, но тоже не обладают никаким исключительным эффектом. И главное: если вы никогда раньше не пили этих напитков, то «утро после» - самое неподходящее время, чтобы начинать. Ваш кишечник может отреагировать на новинку самым нежелательным образом, это не только ухудшит ваше состояние, но и приведет к новой потере воды из-за диареи.

Правда ли, что молоко нейтрализует алкоголь? Это не так. В молоке нет никаких компонентов, которые умели бы так делать: в 100 мл молока содержится 1,5 – 6 граммов жира, около 3 граммов белка и набор микро- и макроэлементов, в основном – кальций. Ничего из этого не вступает в реакции с этанолом и не обезвреживает его. Вопреки народному мифу, жир не уменьшает всасывание алкоголя и не создает никаких «защитных пленок в желудке», да и содержание жира в молоке довольно низкое. Как напиток от похмелья молоко тоже ничем не лучше воды, но только если вы его хорошо переносите.

Источник фото Racool_studio / Freepik.com

Что есть с похмелья, чтобы восстановиться

С обезвоживанием мы разобрались, пришла пора восполнять остальные дефициты и задаться вопросом, что лучше кушать с похмелья, чтобы прийти в норму.

Еще раз напоминаем, что нет никаких волшебных продуктов от похмелья, еда – это просто еда. Все остальное – из серии народной мифологии. Так что рекомендации здесь будут только общие.

• Лучше отказаться от жирного и жареного – все это неполезно для печени, которой и так нелегко, да и измученный желудок не скажет вам спасибо.

• Вполне подойдет легкая пища с высоким содержанием углеводов – именно они достаточно быстро преобразуются в глюкозу, которой нам остро не хватает. Сразу с утра можно съесть что-то сладкое, обычно после новогоднего застолья в холодильнике найдется немало подходящего. Из других источников углеводов подойдут каши, хлеб или булочки, макароны – даже быстрого приготовления наподобие «Доширака», если ничего другого под рукой нет.

• Если такая пища вызывает отторжение, то хороший источник сахаров – фрукты. Они к тому же содержат довольно много воды, что тоже для нас неплохо. Какие именно фрукты помогают при похмелье – любые, если ваш желудок их «принимает».

Считается, что от похмелья помогает куриный бульон. Почему – вы уже знаете ответ, если внимательно читали до этого места. Здесь и жидкость, и необходимая нам соль, а еще это очень легкое блюдо, которое точно не причинит вреда желудку. Если же в бульон положить кусочек отварной курицы и немного лапши, то кроме жидкости мы получим еще углеводы и белки.

Источник фото chandlervid85 / Freepik.com 

Лекарства из аптеки: правда ли, что они быстро помогут от похмелья?

Под Новый год обычно становится намного больше рекламы разных «волшебных таблеток» от похмелья, которые можно купить в любой аптеке (а иногда даже в продовольственных магазинах). Это действительно то, чем можно спастись от похмелья, или кто-то просто зарабатывает на чужих страданиях? Давайте разбираться.

Если посмотреть состав самого знаменитого из таких препаратов, который пишется через дефис и начинается на «А», то в качестве основного действующего вещества мы обнаружим ацетилсалициловую кислоту, то есть самый обычный аспирин. Второй компонент – гидрокарбонат натрия, то есть обычная пищевая сода, которая издавна используется для снятия изжоги. Плюс лимонная кислота, которая никак не помогает при похмелье. Аспирин действительно снимает головную боль и ломоту в мышцах, однако назвать его средством от похмелья никак нельзя. При этом препарат «от похмелья» стоит 600-900 рублей за 10 таблеток, в то время как обычный аспирин в таблетках – 20-50 рублей, растворимый – 300-500 рублей, а соду можно найти на каждой кухне.

Другие аптечные средства от похмелья не лучше: в некоторых из них нет даже аспирина, зато есть глюкоза, аскорбиновая кислота и некоторые другие органические кислоты. И если глюкоза хотя бы повышает уровень сахара в крови, то для остальных компонентов нет никаких доказательств, что они хоть как-то влияют на метаболизм ацетальдегида и прочие последствия употребления этанола.

Источник фото freepik / Freepik.com

Что касается прочих лекарств, то от головной боли – неизменной спутницы похмелья – можно принять любой обезболивающий препарат, кроме парацетамола. Парацетамол не рекомендован потому, что он обладает гепатотоксическим действием, то есть «плохо влияет на печень». Для здорового человека это не проблема, но после новогоднего застолья печень и так переживает не лучшие времена. Кстати, будьте внимательны: парацетамол как действующее вещество входит в состав комбинированных обезболивающих («Эффералган», «Пенталгин», «Налгезин» и другие). Вместо него лучше воспользоваться аспирином, ибупрофеном, анальгином или напроксеном.

Не помогут при похмелье и препараты-сорбенты («Энтеросгель», «Смекта» и им подобные). Они действуют только в кишечнике, а уксусный альдегид, который отравляет жизнь с утра, находится в крови. С обезвоживанием они тоже не борются и могут даже ухудшить дело.

Фото на обложке timolina / Freepik.com

При подготовке статьи использованы лекции Алексея Водовозова (токсиколог, терапевт высшей квалификационной категории, военный врач, научный журналист), материалы каналов «Пей таблетки» Никиты Жукова (невролог, популяризатор доказательной медицины) и «Доктор Утин» Алексея Утина (кардиолог).