Как подкормить помидоры дрожжами и зачем это нужно

Дрожжевая подкормка для томатов: что это такое

Подкормка разных огородных культур дрожжами стала в последние годы очень популярной – по всей видимости, на волне стремления к органическому садоводству. Отзывы разные: некоторые видят явный эффект и очень хвалит дрожжевую подкормку для помидоров, огурцов и прочих овощей, а другие не наблюдают существенного результата. 

Что именно дает томатам подкормка дрожжами, вопрос непростой – придется немного разобраться в том, что именно делают дрожжи и чем они могут быть полезны. 

Дрожжи – микроскопические грибы, которые питаются органическими сахарами за счет реакций брожения. В быту нам доступны в основном два вида дрожжей, которые относятся к классу сахаромицетов – хлебопекарные и пивные. Они разлагают углеводы (глюкозу, фруктозу, крахмал, лактозу, сахарозу и пр.), а «отходами» этого процесса становятся в основном углекислый газ и этиловый спирт. Именно благодаря углекислому газу, который выделяют пекарские дрожжи, тесто становится воздушным – в нем появляются пузырьки и сохраняются при выпекании, когда газ из них улетучивается. 

Плюсы дрожжевой подкормки для томатов

1. Имеющиеся научные данные позволяют предполагать, что колонии дрожжей в процессе роста способны выделять растительные гормоны роста – гиббереллины и ауксины. Они служат естественными стимуляторами роста растений. 
2. Разлагая органическое вещество, дрожжи делают его более доступным для других почвенных микроорганизмов и способствуют их росту. Между тем считается доказанным, что плодородие почвы сильно зависит именно от почвообитающей микрофлоры. Кроме того, почвенные бактерии участвуют в химических превращениях азота – одного из главных элементов питания растений. Они способны переводить его в химически доступную форму, которая может быть поглощена корневой системой. Дрожжи сами по себе состоят из белков, поэтому после гибели становятся органической подкормкой – источником аминокислот. 
3. Углекислый газ, выделяемый дрожжами, тоже может поглощаться растениями. Это соединение служит источником углерода для фотосинтеза, за счет которого и существуют растительные организмы. Но в окружающей среде углекислый газ совершенно не дефицитен, и растения никогда не испытывают в нем недостатка. 

Минусы подкормки помидоров дрожжами

Источник фото shutterstock.com

Недостатки подкормки томатов дрожжами - обратная сторона ее достоинств. 

1. Самый большой минус применения дрожжевой подкормки для помидоров и других культур – она уменьшает количество доступного калия в почве из-за активизации микрофлоры. Калий критически важен для томатов в стадии цветения и плодоношения, поэтому чрезмерные подкормки дрожжами могут повредить. Соответственно, после использования дрожжей нужно восполнять калий в почве. Как именно, мы поговорим ниже. 
2. На дрожжевой подкормке могут хорошо расти не только полезные микроорганизмы, но и вредные – например, грибы-патогены, которые вызывают болезни растений. 
3. Но учитывая, что дрожжи почти не содержат основных элементов питания растений – азота, фосфора и калия. Как источник аминокислот и прочих органических веществ они тоже недостаточны: количество вещества в них мизерное и не может обеспечить все потребности растений. 
4. Обе разновидности «хозяйственных» дрожжей лучше всего себя чувствуют в довольно теплых условиях. Хлебопекарным для активной жизнедеятельности нужны температуры около +25-27 градусов (недаром тесто выстаивают в тепле), пивные менее теплолюбивы – от +15 до +25 градусов. Поэтому они вряд ли выживут в грунте дольше пары дней, особенно в прохладную погоду. 

Так можно ли подкормить помидоры дрожжами? 

Если резюмировать все вышесказанное, получается следующее. 

Дрожжевая подкормка для томатов действует как стимулятор роста самих растений и полезной почвенной микрофлоры. Тем не менее пользоваться ею нужно строго дозированно, чтобы не вызвать рост микроорганизмов-патогенов. К тому же стимуляция роста томатных кустов полезна только в начале сезона, до образования плодов. 

Подкормка томатов дрожжами ни в коем случае не заменяет внесения удобрений с азотом, фосфором и калием. Ее нельзя использовать вместо традиционных органических или минеральных подкормок – только совместно с ними. Слишком активное использование дрожжей для полива помидоров может привести к калийному голоданию, поэтому нужно соблюдать меру и вовремя восполнять дефицит калия. 

Опрыскивать помидоры дрожжами, как иногда советуют, вряд ли имеет смысл. Они действительно выделяют спирт, но количество его ничтожно и никак не поможет защитить томаты от болезней и тем более вредителей.

Не стоит надеяться на долговременный эффект: как уже говорилось выше, дрожжи едва ли способны длительно выживать в почве на грядках. 

В любом случае «кормить» помидоры дрожжами можно хотя бы в качестве эксперимента – при правильном подходе это как минимум не повредит, особенно если учесть все, о чем шла речь выше. 

Как развести дрожжи для подкормки помидоров

Источник фото shutterstock.com

Примечательно, что нет единого способа, как сделать подкормку для помидоров из дрожжей. Общий принцип тут следующий: для удобрения помидоров готовят раствор дрожжей с сахаром и выдерживают его в тепле. Сахар служит дрожжам пищей, а тепло способствует их быстрому размножению. 

Для полива помидоров можно развести сухие или живые дрожжи – те, которые продаются прессованными в брикетах. На результат это никак не влияет, единственное условие – любые дрожжи должны быть свежими.

Есть разные рецепты дрожжевой подкормки для томатов, вы наверняка сможете найти и другие варианты или даже выработать собственный. Приготовить подкормку для томатов из дрожжей можно, например, так:

• 10 граммов сухих дрожжей размешивают в 10 литрах теплой воды, добавляют две столовых ложки сахара и настаивают в тепле несколько часов. После этого раствор разбавляют 1:5 (10 л на 50 л воды) и поливают помидоры. 
• 100 граммов живых прессованных дрожжей растворяют в 1 л воды, добавляют несколько столовых ложек меда, варенья, сиропа или любого другого сладкого продукта. После нескольких часов настаивания в тепле доливают водой до 10 литров и разбавляют 1:5. Для подкормки помидоров в теплице можно приготовить дрожжевую подкормку в другой пропорции, более концентрированную – 200 граммов дрожжей на литр. Для открытого грунта количество дрожжей можно уменьшить до 50 граммов на тот же объем воды. 
• 100 г живых дрожжей растворить в 3 л воды, добавить столовую ложку сахара и немного молока, настоять, затем долить водой до 10 л. Другой вариант подкормки помидоров дрожжами с молоком – развести 10 г сухих дрожжей в 1 л молока, настоять, после этого разбавить водой для полива в соотношении 1:5. Молочный сахар – лактоза – в этом случае служит заменой обычному и питательной средой для дрожжей. Кроме того, молоко считается источником кальция, который тоже необходим растениям. Однако следует знать, что кальцию нужно время для разложения в почве, поэтому доступен он становится далеко не сразу. К тому же использование дрожжевой подкормки с молоком, особенно под помидоры в теплице, может привлекать вредителей. 
• К настою дрожжей для полива томатов иногда добавляют 10-15 граммов сульфата калия на 10 л воды – это хороший способ предупредить дефицит калия, который связан с дрожжевой подкормкой (см. выше). 

Некоторые дачники подкармливают томаты дрожжами с йодом, добавляя несколько капель аптечного йода к дрожжевому настою. Йод действительно необходим растениям, однако в такой форме он вряд ли будет им полезен. Аптечный жидкий препарат йода на 93-95% состоит из вспомогательных веществ, прежде всего спирта. Самого йода (йодида калия) там очень мало, и при сильном разбавлении его концентрация становится исчезающе низкой. Как средство профилактики вредителей и болезней йод в таких количествах неэффективен, а для подкормки не особенно нужен – дефицит этого элемента у растений почти не встречается. 

Можно ли подкормить томаты дрожжами с золой

Иногда практикуют и такое – добавляют к настою дрожжей древесную золу. Действительно, зола – очень хорошее фосфорно-калийное удобрение, которое в теории может компенсировать вымывание калия после подкормки дрожжами. Но мы не рекомендуем вносить обе подкормки одновременно: зола создает сильнощелочную среду, которая губительна для дрожжей. Поэтому золу лучше вносить отдельно, через несколько дней после дрожжевого раствора. 

Подкормка томатов дрожжами в теплице и открытом грунте: есть ли разница

Источник фото shutterstock.com

В целом различий нет, для подкормки дрожжами тепличных и грунтовых помидоров подходят одни и те же рецепты и способы. При желании для теплицы можно использовать более высокие концентрации дрожжей (об этом мы упоминали выше), потому что почва в ней истощается сильнее. Но нужно иметь в виду, что избыток дрожжей может быть вреден и как минимум потребует внесения дополнительных калийных удобрений. 

Когда поливать помидоры в теплице дрожжами

Дрожжевую подкормку под томаты вносят в первой половине сезона, до начала плодоношения. На богатых плодородных почвах это можно делать раз в месяц, на истощенных, в том числе в теплице, немного чаще – каждые 2-3 недели. Вносить дрожжи при посадке томатов не рекомендуется: мы уже говорили о том, что они не обеспечивают растениям достаточное питание, поэтому лучше отдать предпочтение минеральным удобрениям или полноценной органике (настой коровяка или птичьего помета, биогумус, компост, сапропель и пр.)

Также не рекомендуется подкармливать томаты дрожжами во время цветения: это лучше сделать в стадии набора бутонов. 

Как правильно полить помидоры дрожжами

Делать это лучше в теплую погоду, когда грунт хорошо прогрелся – дрожжи активны только в тепле. Перед тем, как подкормить томаты дрожжами, их нужно полить – удобрение лучше работает по влажной земле. Поливать растения настоем дрожжей нужно под корень в количестве 0,5 – 1 л на куст. 

Если речь идет о подкормке дрожжами помидоров в теплице, то нужно правильно выбрать время: лучше всего делать это утром, чтобы в течение дня подкормка работала в теплой земле, а вода успела испариться к вечеру. 

Можно ли подкармливать помидоры сухими дрожжами

Источник фото shutterstock.com

Вносить дрожжи – сухие или прессованные – прямо в почву бессмысленно: в таком виде подкормка не сработает, потому что дрожжи не будут питаться и размножаться. Как мы уже говорили, для активной жизнедеятельности им нужно тепло и сахар, которых в толще грунта, естественно, нет. Именно поэтому единственный правильный подход при подкормке томатов дрожжами – сделать из них настой.