Батат: где и как растет, как вырастить

Батат – питательный корнеплод, похожий на картофель, но сладкий. Он полезен для нашего здоровья, так что, не стесняйтесь есть его почаще и попробуйте вырастить самостоятельно. 

В батате содержится много витамина С, который укрепляет иммунитет, а также магний и калий.

Где и как растет батат

Батат родом из Центральной и Южной Америки. Сегодня производители сладкого картофеля – Китай, Индия, Нигерия, Танзания и Индонезия. Он также выращивается в странах Латинской Америки, Южной Европы, Южной Африки, Южной Азии и США.

В России батат распространен в южных регионах – в Краснодарском крае и в Крыму. Сегодня российские садоводы и фермеры из многих субъектов успешно выращивают батат в теплицах. Как им это удается? Читайте ниже.

Сладкий картофель в природе растёт как травянистая лиана. Ползучие стебли до 5 метров длиной легко укореняются и образуют длинные сладковатые клубни с темно-оранжевой или фиолетовой мякотью. Вес клубней достигает трех килограммов.

Как вырастить батат

Выращивание батата в России – непростая задача, поскольку этот овощ – летняя теплолюбивая культура. Но это совсем не значит, что ваша попытка не увенчается успехом! 

Держите семь рекомендаций по выращиванию батата на огороде

1.  Выберите подходящий сорт батата

В магазинах вы найдете холодостойкие и скороспелые сорта батата: «Красный женьшень», «Маньчжурский», «Белый кристалл», «Пурпурный дракон» устойчивы к низким температурам.

Фото za-edoy.ru

2.  Подготовка черенков или корневых клубней:

• Выберите здоровые и зрелые бататы: на них не должно быть повреждений и нездоровых пятен.
• Черенки отрезайте от стеблей или используйте уже имеющиеся корневые клубни.
• Черенки следует предварительно закалить. Для этого поместите их в воду на пару дней при комнатной температуре.

3.  Подготовка почвы и семян:

• Выберите солнечное место для грядки, где почва имеет хорошую дренажную способность.
• Перекопайте почву на глубину 20-30 см. Добавьте компост или перегной для улучшения плодородия почвы.
• Если выращиваете семена батата в контейнере, выберите большую емкость с хорошим дренажем и заполните ее плодородной почвой.

Фото pokayadoma.ru

4.  Посев или саженцы:

• Выберите один из этих методов посева:
  1. Посев черенков в грядку: сделайте неглубокие борозды на грядке и разместите черенки на расстоянии 30 см друг от друга. Оставляйте 60 см между рядами.
  2. Саженцы: посадите черенки в отдельные горшки или ящики с плодородной почвой.

• Посадите черенки вертикально или наклоните их под углом 45 градусов. Постепенно прикройте черенки или саженцы землей, оставив только верхние листья видимыми.

5.  Уход за бататами:

• Полив: регулярно поливайте растение, чтобы почва оставалась слегка влажной, но не переувлажненной. Для сохранения влаги используйте мульчирование.
• Удаление сорняков: регулярно пропалывайте грядку, чтобы избавиться от сорняков, которые конкурируют с бататом за питательные вещества.
• Удобрение: добавьте органические удобрения, такие как компост, перегной или специальные удобрения для корнеплодов, чтобы снабдить растение необходимыми питательными веществами. Следуйте указаниям на упаковке удобрений.
• Защита от вредителей: батат часто привлекает вредителей: улиток, саранчу. Применяйте уколовые или препаратные средства для защиты растений.
• Поддерживающие меры: если растение вытягивается или наклоняется, используйте колышки или поддерживающие структуры.

Фото flo.discus-club.ru

6.  Сбор урожая:

• Корневые клубни батата созревают через 90-120 дней после посева и готовы к сбору, когда листья отмирают и стебли становятся желтоватыми.
• Осторожно выкопайте корнеплоды и избегайте их повреждений. Батат большой, но хрупкий корнеплод.

Фото pokayadoma.ru

7.   Хранение:

• Батат храните в сухом и прохладном месте при температуре 13-15 градусов Цельсия.
• Проверяйте состояние корнеплодов и выбрасывайте поврежденные или гнилые корнеплоды, чтобы предотвратить распространение гнили и сохранить остальные овощи.

Фото pokayadoma.ru

Так вы вырастите батат на собственном огороде. Желаем богатого урожая!

Как приготовить батат 

Батат – питательный овощ с нежнейшим вкусом, который можно приготовить по разным рецептам. Вот несколько способов приготовления батата:

1. Жареный батат

• Сначала очистите батат от кожуры и нарежьте на кусочки или ломтики нужного размера.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
• Положите кусочки батата на сковороду и жарьте их, периодически переворачивая, пока они не станут золотистыми снаружи и мягкими внутри (это займет 10-15 минут).
• После приготовления посыпьте батат солью и любимыми приправами.

Фото attuale.ru

2. Печеный батат

• Нарежьте батат на кольца или дольки нужной толщины.
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Распределите кусочки батата на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой или фольгой.
• Поставьте противень с бататом в духовку и запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, пока батат не станет мягким.
• После запекания посыпьте батат специями и по желанию добавьте оливковое масло.

Фото ulovist.ru

3. Пюре из батата

• Нарежьте батат на кусочки и положите в кастрюлю.
• Залейте батат водой и поставьте на средний огонь.
• Варите батат до тех пор, пока он не станет мягким (это займет 15-20 минут).
• Слейте воду и превратите батат в пюре с помощью погружного блендера, толкушки или вилки.
• Добавьте соль, масло и другие приправы по вкусу.

Фото botanichka.ru

Экспериментируйте с разными способами приготовления батата и добавляйте любимые приправы. Так вы найдете любимый рецепт и принесете пользу организму!