Всё, что нужно знать про физалис

Такое уникальное растение, как физалис всё больше и больше набирает популярность у любителей садоводства. Его плоды, спрятанные в яркую коробочку, украсят участок. Ягоды физалиса разнообразят готовку своим вкусом и насыщенным ароматом. Варенья, соленья, маринады и компоты из них станут вашей фишкой. Это будет не только вкусно, но еще и полезно! Несмотря на свою экзотическую природу, физалис доступен и легок в выращивании. Самое главное — определиться с сортом. В этом вам поможет наша статья.

Декоративный физалис

Многие знают это растение в первую очередь по кустикам, усыпанным удивительными цветными коробочками. Если ваша цель — навести красоту в саду, то Физалис обыкновенный станет отличным выбором. Оранжевые, жёлтые и красные «фонарики»  украсят ваш участок, а также гармонично впишутся в любую сухую цветочную композицию. Перед началом холодов куст полностью обрезается, а веточки с плодами высушивают в темном проветриваемом помещении. Они не потеряют свой яркий цвет и будут радовать вас всю зиму как декор.

Важно знать, что ягоды декоративного сорта физалиса ядовиты! Поэтому нужно внимательно относиться к выбору растения. Про съедобные сорта физалиса мы поговорим дальше.

Ягодный физалис

Если вас интересуют сладкие ягоды физалиса, то выбирайте сорта:

• Земляничный
• Анисовый
• Мармеладный

Если правильно выбрать место для высадки физалиса, то осенью кустик будет усыпан некрупными плодами в маленьких коробочках. Они содержат витамин С, поэтому их будет полезно есть просто так.

Как собирать урожай?

Сначала коробочки начинают подсыхать, а ягодки внутри становятся ярко желтыми или красноватыми. А как только они дозреют, то падают на землю. Не стоит переживать! Если погода сухая, то плоды физалиса могут пролежать на земле до 10 дней и с ними всё будет в порядке. Начинать собирать урожай следует с них, а затем обратить внимание на созревшие ягоды на стеблях Если в ближайшее время обещают мороз, то лучшим решением будет собрать все плоды с куста и дать дозреть им уже в комнатных условиях. Ягоды физалиса промывают водой и просушивают.

Эти ягоды можно приготовить разными способами. Самый интересный и популярный — сварить варенье из физалиса, которое удивит ваших родных и близких. Засушите ягоды, тогда их вкус будет напоминать курагу, или сварите из них компот. Они маленькие и яркие, словно бусинки, поэтому отлично подходят для декора выпечки и десертов.

Овощной физалис

Второе название этого вида — физалис мексиканский. Он менее прихотлив к условиям роста: не требует большого количества солнечного света, подходящей почвы и даже переносит небольшие заморозки.  Плоды по внешнему виду и уходу больше напоминают томаты и обладают кисло-сладким вкусом.  Внутри них много мелких семечек. Плоды овощного физалиса отлично подойдут для консервации и готовки.

После сбора урожая, плоды обязательно нужно обдать горячей водой, так как они покрыты липким слоем. Воскообразные вещества обладают неприятным запахом и вкусом и могут испортить вам впечатления от физалиса.

Как вырастить физалис?

Если климат позволяет, то семена физалиса можно посеять сразу в открытый грунт в апреле. Замочите их перед посадкой в горячей воде на сутки, а затем высадите в заранее подготовленные бороздки на глубину 2 сантиметра. Не размещайте сеянцы близко друг к другу. Между кустиками должно быть расстояние 20-30 сантиментов, поэтому при необходимости прореживайте их. Конечно, в зависимости от сорта, физалис бывает разного размера, поэтому стоит регулировать расстояние самостоятельно, чтобы кустикам не было тесно

Большинство садоводов предпочитают выращивать физалис через рассаду. По секрету, такой способ позволяет получить плоды раньше, что очень хорошо для съедобных сортов физалиса. Приобретите в магазине специализированный грунт для помидоров, баклажанов или перца — он идеально подойдет. Время посева зависит от сорта физалиса и колеблется от середины апреля до середины мая. 

Перед высадкой семена лучше прорастить, поэтому сначала замочите их в горячей воде на 2-3 часа, обработайте слабым раствором марганцовки и промойте под теплой водой. Далее размещаем сеянцы между двумя слоями влажной ткани и оставляем в теплом месте. Важно, чтобы материал не высыхал! Примерно через 4 дня появятся ростки и их можно высаживать в ёмкости с грунтом. Хорошим вариантом будет посеять каждое семечко в отдельный горшочек на глубину 1 см. Так вам будет удобнее в будущем пересаживать физалис в открытый грунт. Теперь нужно обеспечить рассаде тёплое место, рассеянный свет и регулярный полив. Если вы будете соблюдать все условия, то через 40-50 дней настанет пора высаживать физалис на участке.  

Выберите хорошо освещённое место на участке, так физалис даст больше плодов и яркие «фонарики» появятся раньше. А до них кустик будет усыпан небольшими белыми цветочками.  Выращивать физалис стоит в защищенном от сквозняков месте, регулярно поливать и избавляться от сорняков поблизости. Перед зимой кустики ягодного и овощного физалиса убирают, а почву перекапывают, прямо как томаты. 

Чем полезен физалис?

• Плоды физалиса содержат большое количество витамина С, антиоксидантов и минералов, таких как железо, кальций и фосфор. Это делает их полезными для поддержания иммунной системы, здоровья кожи, костей и зубов.
• Они также содержат вещества, которые помогают снизить уровень холестерина, улучшить работу пищеварительной системы и побороться с воспалением. Кроме того, ягоды физалиса помогают контролировать уровень сахара в крови благодаря своему низкому гликемическому индексу.