Салат из свеклы и козьего сыра

Сладость свеклы и солоноватый козий сыр идеальное сочетание для легкого салата. Этот салат из свеклы и козьего сыра с небольшим хрустом грецких орехов доказывает, что салаты — это гораздо больше, чем просто зелень. Прекрасно подходит как гарнир к легкому обеду.

Ингредиенты (на 4 персоны):
Шпинат 200 г
Отварная свекла 200 г
Козий сыр 60 г
Оливковое масло 4 ст. ложки
Бальзамический уксус 4 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Дижонская горчица 2 ч. ложки
Грецкие орехи 60 г

Соль, перец По вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте заправку для салата, смешав масло, бальзамик, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Поместите шпинат в большую миску и добавьте заправку. Хорошо перемешайте, чтобы салат полностью покрылся соусом.
2. Добавьте нарезанную кубиками отварную свеклу.
3. Затем раскрошите козий сыр.
4. Измельчите орехи и добавьте в салат.