Салат из свеклы и козьего сыра

Сладость свеклы и солоноватый козий сыр идеальное сочетание для легкого салата. Этот салат из свеклы и козьего сыра с небольшим хрустом грецких орехов доказывает, что салаты — это гораздо больше, чем просто зелень. Прекрасно подходит как гарнир к легкому обеду.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• Шпинат 200 г
• Отварная свекла 200 г
• Козий сыр 60 г
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Бальзамический уксус 4 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Дижонская горчица 2 ч. ложки
• Грецкие орехи 60 г
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте заправку для салата, смешав масло, бальзамик, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Поместите шпинат в большую миску и добавьте заправку. Хорошо перемешайте, чтобы салат полностью покрылся соусом.
2. Добавьте нарезанную кубиками отварную свеклу.
3. Затем раскрошите козий сыр.
4. Измельчите орехи и добавьте в салат.