Топленый говяжий жир. Раф/Дез

Рафинированный дезодорированный топленый говяжий жир высочайшей очистки. Применяется для замены растительного жира и (или) частичной замены молочного жира в молочном, мясоперерабатывающем, маргариновом, кондитерском производстве, в производстве комбинированных масел и спредов, с целью получения продукта, соответствующего по своим органолептическим и физико- химическим свойствам нормативной документации. В основе создаваемых рецептур аналогов молочного жира лежит высококачественный топленый говяжий (самый близкий, по жирнокислотному составу, к молочному) жир, который проходит специальную подготовку (очищается и дезодорируется при температуре 220-240°С и глубоком вакууме).