Микрозелень Настурции

Листья микрозелени и бэбилиф удачно подходят для сливочных сыров, овощных салатов и мясных закусок, блюда из яиц. Крайне богата бета-каротином и аскорбиновой кислотой; железом, марганцем, йодом, калием, фосфором и серой; содержит тропеолин, эфирные масла (олеиновую, эруковую, пальмитиновую, стеариновую, линолевую кислоты), спилантол, мирозин (фермент), сапонины, глюкозинолаты, каротиноиды и щавелевую кислоту. Кроме того, абсолютно все части этого растения содержат большое количества витамина С, поэтому они укрепляют иммунитет и могут как профилактическое средство против простуды и гриппа, способствуют лечению авитаминоза и вцелом обладают довольно широким спектром свойств: антибиотическим, общеукрепляющим, бактерицидным, противокашлевым, противовоспалительным, тонизирующим, сосудорасширяющим и противогрибковым.