Фаршированный сладкий перец

Нужна отличная идея для ужина? Тогда этот рецепт для вас. Эти перцы можно приготовить накануне вечером, а затем хранить в холодильнике, до тех пор, пока не проголодаетесь. Вам останется только разогреть их в духовке и ужин готов!

Ингредиенты (на 12 персон):

• Говяжий фарш 1 кг
• Сладкий перец 6 шт
• Шампиньоны 800 г
• Сыр 500 г
• Зеленый лук 20 г
• Петрушка 20 г
• Томатная паста 140 г
• Соль, перец По вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте фарш, как только вода испарится, добавьте нарезанные грибы и приправы.
   Потушите 5 минут, затем добавьте томатную пасту и на медленном огне тушите еще 5-10 минут.
2. Разрежьте каждый перец пополам, включая стебли. Удалите все семена и внутренние перегородки. Положите перец в кипяток на 10 минут, затем слейте воду и дайте ему остыть.
3. В остывший фарш добавьте нарезанную зелень и натертый сыр. Все перемешайте, при необходимости добавьте еще приправ.
4. Нафаршируйте каждую половинку перца начинкой, выложите на противень, сверху накройте фольгой и отправляете в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
5. Достаньте перец из духовки, посыпьте каждый перец сверху тертым сыром и запекайте еще 15 минут без фольги.